Sajtos panírozott csirkecombok (parmezán)
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra plusz pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
A hagyományos csirkemellek helyett ez az étel egész csirkecombokat használ, bőrrel és csonttal együtt. A combokat panírozzák és ropogósra sütik, majd a sütőben marinara szósszal és egy szelet mozzarellával megkenve finoman megsütik, így a szósz finoman ráolvad a csirkére. A combok belül szaftosak és puhák, kívül ropogósak, a ragacsos sajt pedig hihetetlenül finom ételt eredményez. Extra marinara szósszal és főtt spagettivel tálaljuk. Tökéletes fogás különleges alkalmakra.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 db bőrös, csontos csirkecomb (kb. 1,3 kg)
- 2 csésze savanyú tej vagy kefir
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
- 3 csésze prémium liszt
- 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
- 1 konzerv (900 g) marinara szósz
- 220 g félzsíros mozzarella, 8 szeletre vágva
- 2 evőkanál reszelt parmezán sajt + extra a tálaláshoz
- 220 g spagetti
- 8 friss bazsalikomlevél
- Növényi olaj, bő olajban sütéshez
- Speciális felszerelés: mély zsírhőmérő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, spagetti tészta, savanyú tej, kefir, mozzarella sajt, Parmezán sajt, marinara szósz, Olasz fűszerek, pirospaprika pehely, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverjük össze az írót, a pirospaprika-pelyhet és 1 evőkanál sót. Adjuk hozzá a csirkét, fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára, vagy egy éjszakára.
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és helyezz egy rácsot egy sütőlapra. Tölts meg egy nagy vastag aljú edényt vagy lábast valamivel kevesebb, mint félig növényi olajjal, és rögzíts az oldalára egy olajsütőhőmérőt. Közepes lángon melegítsd elő 175°C-ra.
- Közben forralj fel egy másik nagy lábas sós vizet. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az olasz fűszerkeveréket, 2 teáskanál sót és 2 teáskanál fekete borsot.
- Vegyük ki a csirkét az íróból, darabonként, hagyjuk lecsepegni a felesleges olajat, majd forgassuk meg lisztben, hogy teljesen bevonja. A panírozott csirkét dobjuk az olajba, 2-3 darabot egyszerre. Süssük aranybarnára minden oldalát, oldalanként 3-4 percig, majd tegyük át az előkészített grillsütőre.
- Ismételd meg a maradék csirkével. Minden csirkedarab tetejére kenj 2 evőkanál szószt, tegyél egy szelet mozzarellát és egy kevés parmezán sajtot. Süsd addig, amíg a sajt megolvad és buborékos nem lesz, a csirke belső hőmérséklete pedig eléri a 74 °C-ot, körülbelül 25 percig.
- Közben add a spagettit forrásban lévő vízhez, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Melegítsd fel a marinara szószt egy kis lábasban.
- Kanalazz 1,5 csésze marinara szószt egy tálalóedény aljába, és egyenletesen oszlasd el. Tedd át a csirkét egy tálalótálra. Tálald a tésztával, locsold meg a maradék szósszal, szórd meg parmezán sajttal, és díszítsd bazsalikomlevéllel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
