Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Az almát régóta használják baromfihús készítéséhez. Általában savanyú és édes-savanyú fajtákat használnak erre a célra. A leve egyfajta pácként működik, semlegesíti a zsírt, és a húst puhábbá és ízletesebbé teszi. Az almaszeletekkel sült csirke egyedi gyümölcsös utóízt is kap. A mézes-mustáros pikáns ízt ad az ételnek.

Hozzávalók:

• 8 db bőrös, csontos csirkecomb (1-1,2 kg)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy hagyma, durvára vágva
• 2 édes-savanyú alma, nagy cikkekre vágva
• 1 csésze húsleves
• 2-3 evőkanál mézes mustár
• 1,5 teáskanál puha vaj
• 1 evőkanál liszt
• 1-2 evőkanál durvára vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkecombok, almák, mustár, petrezselyem

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Sózd és borsozd a csirkét. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepesen magas lángon. Tedd a csirkét bőrével lefelé a forró olajba, és süsd ropogósra, körülbelül 6 percig. Fordítsd meg a csirkét, és süsd további 2-3 percig, majd tedd át egy tányérra. Ha nincs elég hely az összes csirkecombnak, akkor több részletben is sütheted. Öntsd le az olajat, de 2 evőkanál olajat tegyél félre a sütéshez.
2. lépés
• Tedd a hagymát és az almát egy serpenyőbe, sózd és borsozd. Főzd körülbelül 4 percig, amíg megpuhulnak. Oldd fel a mustárt a húsleves és öntsd a hagymára és az almára. Forrald fel. Rendezd el a combokat bőrös felükkel felfelé ugyanabban a serpenyőben.
3. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Tedd be a sütőbe, és süsd, amíg a csirke teljesen át nem sül – 15–20 percig.
4. lépés
• Keverjük össze a vajat és a lisztet. Egy lyukas kanál segítségével tegyük át a sült csirkét, az almát és a hagymát a tányérokra. A maradék szószt forraljuk fel alacsony lángon, és keverjük hozzá a lisztes keverék felét. Főzzük 2 percig, amíg a keverék besűrűsödik. Folytassuk a szósz főzését, szükség esetén adjunk hozzá még vajat és lisztet. Az eredménynek sűrű mártásnak kell lennie. Ízesítsük sóval és borssal. Öntsük a szószt a csirkére, és szórjuk meg petrezselyemmel.

Szavazatok: 23