Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Az olasz konyha egyik leggyakoribb étele a lágy parmezán sajttal párosított csirke. Ezt az ételt jellemzően al dente főtt tésztával tálalják. A csirkét sütőben sütik, nem pedig serpenyőben, így biztosítva, hogy szaftos és ízletes maradjon. A sült sajtos tészta az étel különleges és elengedhetetlen eleme. Elkészítése nem tart sokáig, és az eredmény biztosan lenyűgöző.

Hozzávalók:

• 2 csirkemell, bőr és csont nélkül (kb. 300 g/db)
• 1/4 evőkanál + 1 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
• 450 gramm paradicsompüré
• 0,5 evőkanál + 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
• 1/4 csésze reszelt bazsalikom
• 0,5 csésze liszt
• 3 nagy tojás
• 1 és 1/4 evőkanál reszelt mozzarella sajt (kb. 170 g)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemellek, paradicsomszósz, mozzarella sajt, Parmezán sajt, pirospaprika pehely, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• A csirkemelleket keresztben és hosszában is felszeleteljük, így 4 vékony, natúr szeletet formázunk. Tekerjük őket folpackba, és egy kalapáccsal vagy egy nehéz serpenyővel verjük 0,6 cm vastagságúra. Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy közepes lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és főzzük körülbelül 1 percig, amíg a fokhagyma megpuhul.
2. lépés
• Add hozzá a paradicsompürét, önts 1 csésze vizet az üvegbe, öblítsd le, majd öntsd a tartalmát a lábasba. Párold, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 10 percig. Keverj hozzá 1/4 csésze parmezánt és bazsalikomot. A keverék felét terítsd el egy 3000 ml-es sütőtál alján. Melegítsd elő a grillsütőt vagy a sütőt bekapcsolt grillen.
3. lépés
• Közben keverd össze a lisztet, 1/2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot egy sekély tálban. Verd fel a tojásokat 1/4 csésze parmezán sajttal egy másik sekély tálban. Melegíts 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Forgass meg lisztben 2 csirkemellszeletet, rázd le róluk a felesleges lisztet, és mártsd őket a tojásos keverékbe. Óvatosan helyezd őket a serpenyőbe, és süsd aranybarnára, oldalanként 2-3 percig.
4. lépés
• Helyezd a szeleteket egy tepsibe. Add hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és süsd meg a maradék 2 csirkeszeletet ugyanígy. Ezután tedd őket is a tepsibe.
5. lépés
• Egy külön tálban keverjük össze a mozzarellát és a maradék 2 evőkanál parmezánt.
  
  Szórjuk meg a csirkét a sajtos keverék felével, majd tegyük rá a maradék szószt és a maradék sajtos keveréket. Süssük, amíg a sajt megolvad, körülbelül 2 percig.

Szavazatok: 18 éves