Málnás és fügés töltelékkel készült sütik

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Málnás-fügés sütik

Idő: 4 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 süti

Tápérték adagonként:

Adagméret: 12 adagból 1
Kalória 272, összes zsír 9 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 45 G., rost 2 G., koleszterin 51 mg, nátrium 107 mg, cukor 24 G.

Ezeket a puha, enyhén morzsalékos, gazdag gyümölcstöltelékkel töltött sütiket két nagy lapban sütjük, majd kezelhető darabokra vágjuk. A töltelékhez aszalt fügére, málnalekvárra és áfonya-málnalére lesz szükség. Keverjük össze ezeket a hozzávalókat, és a töltelék mérsékelten édes, kellemesen savanykás lesz. A tészta könnyű kezelhetősége érdekében ne hanyagoljuk el a hűtési időt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti

2 csésze prémium liszt + extra a tészta összeállításához
1 és 1/4 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
1/3 csésze világosbarna cukor
1/3 csésze kristálycukor
1 nagy tojás
2 teáskanál vanília kivonat

Málna és fügés töltelék

1 csésze szárított füge, száraktól megtisztítva (kb. 150 g)
0,5 csésze málnalekvár
0,5 csésze áfonya-málnalé vagy alkoholmentes málna-almalé
1 nagy tojás, enyhén felverve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, vanília kivonat, barna cukor, áfonyalé, almalé, málnalekvár, füge

Az étel elkészítése a recept szerint:

Gyúrd a tésztát:

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy nagy tálban keverjük össze a vajat, a barna cukrot és a kristálycukrot egy mixerrel közepes-magas sebességen, amíg habos nem lesz, körülbelül 3 percig.
Add hozzá a tojást és a vanília kivonatot, és verd simára. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, add hozzá a lisztes keveréket, és gyúrd tésztává.

Oszd a tésztát kétfelé, és formázz belőle két 5 x 15 cm-es téglalapot. Tekerd folpackba mindegyik téglalapot, és tedd hűtőbe 1 órára.
Közben készítsd el a tölteléket.:

Keverjük össze az aszalt fügét, a málnalekvárt és a levét egy kisebb lábasban. Közepes-alacsony lángon forraljuk fel, és főzzük, gyakran kevergetve, amíg a lé sziruppá sűrűsödik, körülbelül 25 percig.
Hagyjuk kicsit hűlni, majd tegyük át egy aprítógépbe, és pürésítsük simára. Tedd félre, hogy teljesen kihűljön.
Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Lisztezd meg vékonyan az egyik tésztalapot, és nyújtsd ki két sütőpapírlap között egy 10 x 30 cm-es téglalappá. Ismételd meg a maradék tésztával. Tedd hűtőbe 30 percre.
Távolítsd el a felső sütőpapír lapokat, és vágd le a tésztatéglalapok széleit, hogy egyenletesek legyenek. Kend el a tölteléket minden tésztatéglalap közepére 5 cm széles csíkban. Kend meg vékonyan a hosszú széleket felvert tojással.
Hajtsd a tészta egyik hosszú oldalát a töltelékre, majd a másik hosszú oldalát is hajtsd rá, és óvatosan nyomkodd le, hogy összeragadjon.
Helyezd mindkét téglalapot a varrással lefelé az előkészített sütőlapra, néhány centiméter távolságra egymástól, és tedd hűtőbe 30 percre.
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F), és süsd a sütiket aranybarnára, a sütési idő felénél megforgatva a tepsit, körülbelül 20 percig. Hagyd a tepsiben hűlni 15 percig.
A sütiket tedd át egy vágódeszkára, vágd 2 cm-es darabokra, majd tedd rácsra teljesen kihűlni.