Óriás Hoagie szendvics

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8-16

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/12
Kalória 1616, összes zsír 135 G., telített zsírok 44 G., fehérjék 71 G., szénhidrátok 30 G., rost 8 G., koleszterin 289 mg, nátrium 5765 mg, cukor 10 G.

Ez az óriási szendvics önmagában is képes ellátni egy tömeget. Elkészítéséhez Trisha Yearwood egy 1,8 méter hosszú kenyeret használt. Nem valószínű, hogy ilyet találsz a szupermarketekben, de különleges alkalmakra megrendelheted egy pékségből. A kenyér felső felét vízszintesen bevágják, és vörösborecetes öntettel ellátott salátával töltik meg, míg az alsó felét olasz finomságokkal (capicola, mortadella, szalámi), szeletelt sajttal és zöldségekkel díszítik. Zárd be a mega-szendvicset, és vágd fel, de előtte hagyd, hogy a vendégeid fényképezkedjenek vele!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Bazsalikomos majonéz

1 csésze szorosan csomagolt friss bazsalikomlevél
5 gerezd fokhagyma
2 csésze majonéz
2 evőkanál citromlé

Vinaigrette öntet

1/4 csésze vörösborecet
1/4 teáskanál pirospaprika pehely
2 evőkanál méz
1/4 csésze olívaolaj

Hogie

4 fej római saláta, finomra szeletelve
2 piros kaliforniai paprika, nagyon vékonyra szeletelve
2 sárga kaliforniai paprika, nagyon vékonyra szeletelve
1 vekni hogi, 180 cm hosszú.
1,8 kg csípős capicola, vékonyra szeletelve
1,8 kg mortadella (bolognai kolbász), vékonyra szeletelve
1,8 kg genovai szalámi, vékonyra szeletelve
450 g provolone, vékonyra szeletelve
12 koktélparadicsom, karikákra szeletelve
2 csésze vékonyra szeletelt zöld olajbogyó
2 csésze apróra vágott pepperoncini
2 csésze apróra vágott sült kaliforniai paprika

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: bazsalikom, fokhagyma, majonéz, citromlé, borecet, pirospaprika pehely, méz, római saláta, édes paprika, szendvics zsemlék, capicola, mortadella kolbász, szalámi, provolone sajt, koktélparadicsom, olajbogyó, peperoncinó bors

Az étel elkészítése a recept szerint:

Bazsalikomos majonéz:

Keverd össze a bazsalikomot, a fokhagymát, a majonézt, a citromlevet és ízlés szerint sót egy turmixgépben, és turmixold simára. Öntsd át egy tálba.
Vinaigrette öntet:

Egy fedeles befőttesüvegben keverjük össze ízlés szerint a vörösborecetet, a pirospaprika-pelyhet, a mézet, a sót és a fekete borsot. Rázza fel erőteljesen, amíg alaposan össze nem keveredik.

Hogi:

Keverjük össze a római salátát, a kaliforniai paprikát és a vinaigrette egy részét, ízlés szerint sóval és borssal ízesítve.
Vágd félbe a zsemlét vízszintesen, majd távolítsd el a felső felét, hogy egy bemélyedést csinálj. Kenj meg bazsalikomos majonézzel mindkét oldalát.
Helyezd a capicola sajtot, a mortadellát és a szalámit a hogi alsó felére, majd szórj rá provolone szeleteket. Add hozzá a paradicsomot, majd az olajbogyót, a pepperoncinit és a sült paprikát.
A zsemle felső felét töltsd meg salátával, és formázz belőle szendvicset. Vágd kis szeletekre, és azonnal tálald.