Óriás keksz krémsajtos töltelékkel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Óriás krémsajtos keksz

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Tápérték adagonként:

Kalória 598, összes zsír 47 G., telített zsírok 26 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 25 G., rost 1 G., koleszterin 132 mg, nátrium 708 mg, cukor 4 G.

Ez a hatalmas, sajttal töltött kekszes szendvics nagy sikert arat majd a házibulidon. Tálald egy tipikus sajtmártogatós vagy sajttál helyett, és a vendégeid sokáig emlékezni fognak erre a finomságra. Maga a keksz ropogós és finoman morzsolódós, míg a sajtos töltelék krémes. Tálaláshoz vágd a kekszet cikkekre, hogy letörhesd a tészta darabjait, és kikanalazhasd a sajtot. Tálald friss zöldségekkel, például sárgarépaszeletekkel és zellerrel. Azok is finomak lesznek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze prémium liszt + extra a munkához
2 evőkanál cukor
1 evőkanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
10 evőkanál hűtött, sótlan vaj, kockára vágva
2 evőkanál növényi olaj
1 felvert tojásfehérje
450 g reszelt sárga cheddar sajt
2 csomag 220 g-os krémsajt
0,5 evőkanál reszelt parmezán
0,5 teáskanál paprika
Egy csipetnyi cayenne bors
Sárgarépa- és zellerszárak, tálaláshoz
Speciális felszerelésBordázott tortaforma, átmérője 22 cm, fa nyárs, hossza 30 cm.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, keksz, tojások, krémsajt, cheddar sajt, Parmezán sajt, sárgarépa, zeller, őrölt cayenne bors, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Egy aprítógép táljában keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és 0,5 teáskanál sót, majd pulzáljuk, amíg egyenletesen el nem oszlik. Adjunk hozzá 8 evőkanál vajat és növényi olajat, és pulzáljuk, amíg finom morzsákat nem képeznek. Adjunk hozzá 0,5 csésze hideg vizet, és pulzáljuk, amíg a tészta össze nem áll.

Lisztezzünk meg egy darab sütőpapírt. Helyezzük a tésztát a sütőpapírra, és nyújtsuk ki 0,3 cm vastag kör alakúra. Fordítsunk meg egy 22 cm átmérőjű, bordázott tortaformát, és szaggassunk ki belőle egy kör alakú tésztát. Helyezzük a sütőpapírt egy sütőlapra, és formázzunk belőle köröket.
Lisztezzünk meg egy másik sütőpapírral bélelt darabot, fogjuk össze a maradék tésztát, nyújtsuk ki, és vágjunk ki belőle egy újabb bordázott kört. Helyezzük a sütőpapírt és a tésztát egy másik sütőlapra.
Olvaszd fel a maradék 2 evőkanál vajat egy kis tálban a mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként. Kend meg vajjal a tészta minden darabját. Egy fa nyárs lapos végével szúrj lyukakat a körbe. Szórd meg mindegyik kört sóval.
Süsd 10 percig, majd kend meg a tésztát tojásfehérjével. Folytasd a sütést, amíg a keksz ropogós nem lesz, a széle pedig aranybarna, további 5-10 percig. Hagyd teljesen kihűlni a sütőlapon, körülbelül 20 percig.
Eközben egy közepes lábasban keverjük össze a cheddar sajtot, a krémsajtot, a parmezánt, a paprikát és a cayenne borsot. Közepes lángon, gyakran kevergetve főzzük, amíg a sajt megolvad, és a keverék sima és narancssárga nem lesz, 5-7 percig.
Öntsük a szószt egy tálba, és hagyjuk szobahőmérsékleten hűlni, körülbelül 20 percig.
Helyezz egy kekszet egy tálalótálra. Kend meg sajtmártással (a rétegnek kb. 2 cm vastagnak kell lennie). Helyezz rá egy második kekszet, és simítsd el a sajt széleit az ujjaddal vagy egy eltolt spatulával.
Hűtőben hagyjuk, amíg a töltelék teljesen megdermed, körülbelül 1 órán át. Szeleteljük fel, és hidegen tálaljuk sárgarépaszeletekkel és zellerszárral.