Tökpuding "Szellemek"

Szavazatok: 1

Idő: 12 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 180, összes zsír 4 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 34 G., rost 1 G., koleszterin 96 mg, nátrium 139 mg, cukor 32 G.

A tök népszerű halloweeni csemege, miért ne készítenél belőlük egy különleges ünnepi desszertet? A sütőtökös pudingot tejszínhabbal megszórják, és kis szellemeket formázó poharakban tálalják. A fehér poharak a legjobbak a tálaláshoz, amelyek színe passzol a tejszínhabba. Vastag papírpoharak is jól működnek. Használj apró fekete cukorkákat a szellemek szemeinek elkészítéséhez. Igazán hangulatos, szórakoztató és finom!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Puding

1 csomag zselatin
2 csésze teljes tej
1 csésze cukor
6 nagy tojássárgája (2 fehérjét tegyünk félre a bevonathoz)
1/4 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál finom só
1 konzerv (425 g) konzerv sütőtökpüré

Feltét

2 nagy tojásfehérje
1/3 csésze cukor
0,5 teáskanál borkősav
1 csipet finom só
Kis cukorkák a szemnek

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zselatin, tej, cukor, tojások, fahéj, tökpüré, borkősav

Az étel elkészítése a recept szerint:

Puding:

Öntsön 1 evőkanál hideg vizet egy nagy tálba. Szórja bele a zselatint. Keverés nélkül tegye félre, amíg a zselatin megpuhul és feloldódik.
Öntsön néhány centiméter vizet egy lábasba, és forralja fel. Keverje össze a tejet, a cukrot, a tojássárgáját, a fahéjat és a sót egy hőálló tálban. Helyezze a tálat a forrásban lévő víz fölé, és főzze, folyamatos keverés mellett egy spatulával, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd, bevonja a spatula hátulját, és majdnem forrni kezd, ez 10-12 perc. Azonnal vegye le a pudingot a tűzről, és öntse a tálba a zselatinnal, folyamatos keverés mellett, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik és egyenletesen el nem oszlik. Keverje hozzá a sütőtökpürét, amíg sima nem lesz.

Oszd el egyenletesen a pudingot 12 db 90 ml-es kis pohárban (papírpoharak is jól működnek), és tedd hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed, körülbelül 4-8 órán át.
Feltét:

Önts néhány centiméternyi vizet egy akkora lábasba, amelybe belefér egy robotgép tálja, és forrald fel. Egy tálban verj fel kézzel 2 tojásfehérjét, a cukrot, a borkősavas vizet és a sót. Helyezd a tálat a forrásban lévő víz fölé, és folytasd a verést, amíg a keverék forró nem lesz, és a cukor fel nem oldódik, körülbelül 1-2 percig. Tedd át a tálat az robotgépre, és verd fel a habverő fejjel közepes sebességgel, amíg kemény habok nem képződnek, körülbelül 5 percig.
Kanalazd a feltétet a pudingra. Használj cukorkát a szellemek szemeinek kidolgozásához, és tedd hűtőbe tálalásig.