Grillezett marhaszelet chimichurri szósszal
Szavazatok: 2
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Egy egyszerű recept grillezett marhasteakhez. A steaket latin-amerikai chimichurri szósszal tálalják, amely koriander-, petrezselyem- és hagymapüréből, valamint olívaolajból, citromléből, ecetből és fokhagymából készül.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
A steakhez:
- 2 marhahús felső kerek steak, egyenként 220-340 g
- Durva só és frissen őrölt bors
- 2 evőkanál növényi olaj
A szószhoz:
- 1/2 csésze friss korianderlevél, durvára vágva
- 1/2 csésze friss petrezselyemlevél, durvára vágva
- 1 evőkanál finomra vágott hagyma
- 1/2 citrom leve
- 2 evőkanál fehérborecet
- 1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva vagy préssel összetörve
- Egy csipetnyi csípős pirospaprika szirm
- Durva só és frissen őrölt bors
- 1/3 csésze olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, hagyma, fokhagyma, petrezselyem, koriander, citromlé, borecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A steakek elkészítése: Helyezd a steakeket egy vágódeszkára, és vágd őket keresztben négy egyenlő darabra. Egy késsel kerekítsd le az éles széleket a szebb megjelenés érdekében. Itasd fel a steakeket papírtörlővel, majd ízesítsd 1 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál borssal. Hagyd pihenni 15-30 percig, amíg szobahőmérsékletűre nem melegszenek.
- Közben készítsd el a chimichurri szószt. (Latin-amerikai szósz grillezett húsokhoz): Egy tálban vagy aprítógépben keverjük össze a koriandert, a petrezselymet, a hagymát, a citromlevet, az ecetet, a fokhagymát, a pirospaprika-pelyhet, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot, és pulzáljuk, amíg finomra nem aprítjuk. Lassan öntsük hozzá az olívaolajat, és pulzáljuk további 4 másodpercig, amíg majdnem sima nem lesz. Öntsük át a szószt egy kis tálba, és tegyük félre.
- Melegíts elő egy grillt vagy grillserpenyőt közepesen magas hőfokra. Kend meg a steak mindkét oldalát növényi olajjal, majd süsd zavartalanul 3-5 percig, amíg a steak megpirul. Fordítsd meg, és süsd tovább, amíg közepesen átsül. A belső hőmérsékletnek el kell érnie az 52°C-ot. Szedd tányérokra, és hagyd pihenni 5 percig. Tálald chimichurri szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
