Grillezett marhaszelet árpagyöngysalátával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Grillezett marhasteak gyöngyárpa salátával

Az étel fotója: Antonis Achilleos

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 436, összes zsír 17 G., telített zsírok G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 37 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Ez a főétel grillezett marhahúsból készül, és meleg árpagyöngyből, gombából és spenótból álló salátával tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 adag csont nélküli marhaszegy (550 - 700 g)
Durva só és frissen őrölt bors
1 evőkanál Worcestershire szósz
3 evőkanál olívaolaj
1 csésze gyorsan főző gyöngyárpa
2 kis sárgarépa, felszeletelve
2 szál zeller, hosszában félbevágva és felszeletelve
2 csésze bébispenót
90 g sampinyonval, vékony szeletekre vágva (kb. 1 csésze)
4 újhagyma, karikákra vágva
1 teáskanál finomra reszelt citromhéj, plusz 1 citrom leve
2 teáskanál teljes kiőrlésű vagy dijoni mustár

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, Worcestershire szósz, árpagyöngy, sárgarépa, zeller, spenót, csiperkegomba, zöldhagyma, citromhéj, teljes kiőrlésű mustár, Dijoni mustár

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt magas hőfokra. Szúrd meg a steaket több helyen villával, majd sózd és borsozd. Egy nagy tálban keverd össze a worcestershire szószt 1 evőkanál olívaolajjal; add hozzá a steaket, és forgasd meg a keverékben. Grillezd addig, amíg a közepébe szúrt azonnal leolvasható hőmérő 52°C-ot nem mutat, oldalanként körülbelül 7 percig. Tedd át a steaket egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 5-10 percig.
Közben készítse el a gyöngyárpát a csomagoláson található utasítások szerint. Keverje hozzá a sárgarépát, a zellert, a spenótot, a gombát és az újhagymát; fedje le és hagyja állni.

Egy külön tálban keverjük össze a citromhéjat, a citromlevet, a mustárt és 2 evőkanál maradék olívaolajat. Adjuk hozzá a gyöngyárpát és a zöldségeket, és forgassuk össze. Ízesítsük a salátát sóval és borssal.
A steaket vastagon szeleteljük fel a rostélyon át, sózzuk és borsozzuk. Rendezzük el a húst tányérokon, és díszítsük árpagyöngysalátával.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Hús / Grill, grillsütő / Grillezett steakek / Grillezett hús / Saláták / Meleg saláták / Saláták tésztával és gabonapelyhekkel / / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Hasonló receptek