Grillezett steak bogyós barbecue szósszal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Grillezett steak bogyós BBQ szósszal

Az étel fotója: Con Pulos

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Grillezett steak bogyós grillszósszal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 marhaszelet (egyenként 230-280 g)
2 evőkanál olívaolaj
1 mogyoróhagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 teáskanál őrölt kömény
1/2 teáskanál őrölt koriander
1/4 csésze bourbon (kukoricawhisky)
1,5 csésze áfonya
1 csésze szeder
1/4 csésze paradicsomszósz
2-4 evőkanál barna cukor
1 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál szójaszósz
1 chipotle chili paprika adobo szószban, durvára vágva
2 szál kakukkfű
1 evőkanál (15 g) vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, barbecue szósz, áfonya, földi szeder, szója szósz, balzsamecet, mogyoróhagyma, fokhagyma, kömény, koriander, chipotle paprika adobo szószban, kakukkfű, paradicsomszósz, barna cukor, bourbon whisky

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas hőfokra. Kend ki a rácsokat olajjal.

BBQ szósz készítéseMelegítsd fel az olívaolajat egy közepes lábasban közepes lángon. Add hozzá a mogyoróhagymát, a fokhagymát, a köményt és a koriandert. Párold, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 3 percig.

Add hozzá a bourbon whiskyt, és főzd addig, amíg a folyadék körülbelül a felére csökken, körülbelül 1 percig. Adj hozzá 1/2 csésze vizet, áfonyát, szedret, ketchupot, 2 evőkanál barna cukrot, ecetet, szójaszószt, chiliport, kakukkfűágakat, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot. Főzd, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik, 20-25 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vajat. Ízesítsd sóval és borssal; add hozzá a maradék 2 evőkanál barna cukrot, ha a szósz túl savanykás lenne.
Itasd le a steakeket, majd ízesítsd sóval és borssal. Közepesen átsült állapotban süsd 5-6 percig oldalanként. Szedd át egy tányérra, és hagyd pihenni 10 percig.

Öntsd a steak levét a barbecue szószba; szükség esetén hígítsd vízzel. Tálald a steaket bogyós barbecue szósszal vagy chimichurri szósz.

Kategóriák:

recept / Receptek a kertben / Nyári ételek / Főételek / Hús / Grill, grillsütő / Grillezett steakek / Grillezett hús / Szószok / Barbecue mázak és szószok / / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények