T-bone steak gyors bearnaise mártással

Elkészítési útmutató - T-csont steak gyors bearnaise mártással

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Ha elegáns étteremben kínált grillezett steaket, locsoljuk meg egy finom Béarnaise szósszal. Ez a francia konyha egyik alapvető szósza. Tojássárgájából és fűszervajból készül, kifinomult, krémes, fűszeres íze tökéletesen kiegészíti a marhahús gazdag ízvilágát.

Tápérték adagonként:
Kalória 1710, összes zsír 144 G., telített zsírok 63 G., fehérjék 96 G., szénhidrátok 4 G., rost 1 G., koleszterin 592 mg, nátrium 1334 mg, cukor 1 G.

Hozzávalók:

T-bone steak

2 db, 2,5 cm vastag T-bone steak.
3 evőkanál repceolaj

Gyors Béarnaise szósz

2 nagy tojássárgája
3 teáskanál citromlé
110 g sótlan vaj, megolvasztva
1 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
1 evőkanál apróra vágott vöröshagyma
1 teáskanál friss kakukkfűlevél

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, pasztőrözött tojás, citromlé, kakukkfű

Javasoljuk

10 klasszikus pezsgőkoktél

97 legjobb előétel újévre és karácsonyra

Újévi desszertek, 31 recept

31 csodálatos szilveszteri vacsora recept

64 koktél- és italrecept az újévi ünnepekre

64 szilveszteri koktél- és italrecept

88 legjobb édes sült finomság és desszertrecept az újévi ünnepekre

88 legjobb recept édes süteményekhez és desszertekhez a

50 gyors és egyszerű recept újévi ünnepekre

50 gyors és egyszerű recept újévi ételekhez

Készítmény:

1. lépés

Steak:

Melegíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt vagy tepsit közepesen magas lángon. Sózd és borsozd meg a steakeket mindkét oldalukon.

2. lépés

Hevíts olajat egy serpenyőben. Add hozzá a steakeket, és süsd ropogósra, oldalanként kb. 3-4 percig, közepesen átsütve. Vedd le a tűzről, fedd le a steakeket alufóliával, és hagyd pihenni 5 percig, mielőtt felszeleteled őket.

3. lépés

Gyors Béarnaise szósz:

A tojássárgáját a citromlével habverővel keverjük el. Működő turmixgép mellett lassan öntsük hozzá az olvasztott vajat. Miután az összes vaj elkeveredett, ízesítsük a szószt sóval és borssal.

4. lépés

Öntsd a szószt egy dupla forraló fölé tett tálba, és tartsd melegen. Add hozzá a metélőhagymát, a vöröshagymát és a kakukkfüvet, és keverd meg. Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd sóval és borssal. Vedd le a tűzről, és tedd át egy tálalótálba. Öntsd a Béarnaise szószt a steakekre.