A megfelelő marhaszelet
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Ahhoz, hogy a steak grillezés után különösen szaftos és puha legyen, pácold be egy éjszakán át növényi olaj, vörösborecet, dijoni mustár és egy marék friss fűszernövény – oregánó, petrezselyem és rozmaring – keverékében, amelyek együttesen csodálatos ízt kölcsönöznek neki. Ne dobd ki a pácot, miután a steaket a grillre helyezted. Csodálatos szószt készíthetsz belőle, amit a grillről való kivétel után azonnal megkenhetsz a steakre. Grillezd a steaket közepesen átsütve, majd hagyd pihenni néhány percig. Tálaláskor vékonyan szeleteld fel a rostélyon át.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg oldalas steak
- 1/2 csésze repceolaj, plusz egy kevés a grillrács kikenéséhez
- 1/4 csésze vörösborecet
- 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 1 teáskanál apróra vágott friss oregánó
- 1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
- Néhány csepp Worcestershire szósz
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A pác elkészítéséhezEgy aprítógépben keverd össze a repceolajat, az ecetet, a fokhagymát, a mustárt, az oregánót, a petrezselymet, a rozmaringot, a worcestershire szószt, valamint egy kevés sót és fekete borsot, és pulzáld, amíg egyenletesen el nem oszlik.
- Tedd a steakeket egy zipzáras zacskóba, öntsd rájuk a pácot, és hagyd pácolódni legalább 30 percig, vagy akár egy éjszakán át.
- Grillezés előtt vedd ki a steakeket a zacskóból, és öntsd a maradék pácot egy kisebb lábasba. Forrald fel a pácot, vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön 2-3 percig. Kend meg a steakeket ezzel a szósszal, amint leveszed őket a grillről.
- Melegítsd elő a gáz- vagy faszenes grillt magas hőfokra. Olajozd be vékonyan a rácsokat, majd helyezd a steakeket a grill legforróbb zónájába. A steakek vastagságától és a grill hőmérsékletétől függően süsd a steakeket oldalanként körülbelül 3 percig közepesen átsütve (a szárszeleteket a legjobb közepesen átsütni). Vedd le a steakeket a grillről, kend meg a szósszal, és hagyd pihenni 5-7 percig.
A recept szerzője - Eddie Jackson amerikaifutball-játékos (az Alabama Crimson Tide csapatának tagja).
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
