Grillezett steak tapenáddal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 348, összes zsír 21 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 5 G., rost 1 G., koleszterin 50 mg, nátrium 451 mg, cukor 2 G.
Kalória 348, összes zsír 21 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 5 G., rost 1 G., koleszterin 50 mg, nátrium 451 mg, cukor 2 G.
A francia tapenád egy fűszeres olívapaszta, amely gazdag ízvilággal itatja át a marhaszeletet. Ez a recept a tapenádot mind a szárszelet pácolásához, mind tálaláshoz használja. A szárszelet a hasból származó olcsó vágás, amelyre nagy figyelmet kell fordítani, hogy lédús és gazdag ízű legyen. Olíva tapenádban pácolva még lédúsabbá válik, és közepesen átsütve is megőrzi lédússágát. Tálaláshoz a maradék tapenádot édes paradicsommal, fűszernövényekkel és citromlével összekeverjük, és vékonyra szeletelt steakre tálaljuk. Főételként, előételként vagy szendvicsként tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg oldalas steak
- 0,5 csésze kimagozott olajbogyó
- 1 közepes mogyoróhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szál rozmaring, levelei leszedve
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 citrom, félbevágva
- 2 csésze szőlőparadicsom, negyedelve
- 1/4 csésze durvára vágott petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, tapenád (olívapüré), olajbogyó, szőlőparadicsom, pirospaprika pehely, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegíts elő egy grillt vagy grillserpenyőt magas hőfokon. Az olajbogyót, a mogyoróhagymát, a fokhagymát, a rozmaringot, a pirospaprika-pelyhet, 2 evőkanál olívaolajat és egy fél citrom levét aprítógépben turmixold össze; ízlés szerint sózd és borsozd.
- Szurkáld meg a steaket villával, majd ízesítsd sóval és fekete borssal. Dörzsöld be a húst 1 púpozott evőkanál olívaolaj-keverékkel, és tedd félre körülbelül 10 percre. Közben egy kis tálban keverd össze a maradék olívaolaj-keveréket a paradicsommal, a petrezselyemmel, a maradék 2 evőkanál olívaolajjal és a maradék fél citrom levével.
- Grillezzük a steaket, amíg az egyik oldala megbarnul, körülbelül 7 percig. Fordítsuk meg, és grillezzük további körülbelül 7 percig, amíg közepesen átsült nem lesz. Helyezzük a steaket egy vágódeszkára, és hagyjuk pihenni 5 percig. Vágjuk félbe; az egyik felét tegyük félre a steak szendvicsekhez.
- A maradék steaket vékonyan szeleteljük fel keresztben, és tálaljuk olívabogyós-paradicsomos tapenáddal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
