Grillezett steak csicseriborsóval és korianderes salátával
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 648, összes zsír 31 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 43 G., rost 10 G., koleszterin 65 mg, nátrium 383 mg, cukor 0 G.
Kalória 648, összes zsír 31 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 43 G., rost 10 G., koleszterin 65 mg, nátrium 383 mg, cukor 0 G.
A grillezett marhasteaket csicseriborsó- és sárgarépasalátával, valamint frissítő korianderes pesto szósszal tálaljuk. Ez a recept oldalas steaket használ, ami egy olcsó, mégis finom szelet a marha hasából. Durva, rostos állagú, és ha megfelelően grillezik, lédús és puha lesz. A húst vékonyan, a rostokkal ellentétes irányban szeleteljük fel, és egyszerűen elolvad a szánkban. A salátához a konzerv csicseriborsót reszelt sárgarépával és újhagymával összekeverjük, majd korianderes pesto szósszal meglocsoljuk. A maradék pesto szószt mártogatáshoz használjuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg-os oldalas steak
- 5 evőkanál olívaolaj + extra a kikenéshez
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- 2 csésze friss koriander (kb. 1 nagy csokor)
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 0,5 teáskanál őrölt kömény
- 0,5 teáskanál erős paprika
- 2 konzerv 425 g-os konzerv csicseriborsó, leöblítve
- 2 közepes sárgarépa, reszelve
- 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, csicseriborsó, sárgarépa, zöldhagyma, koriander, citromlé, kömény, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillt közepes lángra. Ízesítsd a steaket sóval és fekete borssal, majd dörzsöld be 1 evőkanál olívaolajjal. Kend meg vékonyan a grillrácsot olívaolajjal. Grillezd a steaket oldalanként 6-8 percig, amíg közepesen átsült nem lesz. Tedd át egy vágódeszkára, és hagyd pihenni körülbelül 10 percig.
- Közben készítsd el a korianderes pestót..
Egy aprítógépben vagy turmixgépben pürésítsük a maradék 4 evőkanál olívaolajat, 1 evőkanál citromlevet, koriandert, fokhagymát, köményt, paprikát, 3 evőkanál vizet és 1/2 teáskanál sót, amíg sima nem lesz. - Egy közepes tálban keverd össze a csicseriborsót, a sárgarépát, az újhagymát, a maradék 1 evőkanál citromlevet és 3 evőkanál pestót; ízlés szerint sózd és borsozd. A steaket vékonyan szeleteld fel a rostély mentén. Tálald a csicseriborsósalátával és a maradék pestóval.
Kategóriák:
Hasonló receptek
