Csokis cupcakes dupla csokoládé örvényekkel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Csokis cupcakes dupla csokicsirkével

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 30

Tápérték adagonként:

Kalória 222, összes zsír 17 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 0 G., koleszterin 42 mg, nátrium 79 mg, cukor 17 G.

Ezek az ünnepi cupcake-ek kontrasztos színekkel díszítettek: az étcsokoládés muffinokat hófehér krémsajtos bevonattal vonják be, és étcsokoládé- és fehércsokoládé-forgáccsal szórják meg. Az eredmény nemcsak gyönyörű, hanem hihetetlenül finom is. Kövesd a lépésről lépésre szóló receptet, hogy elkészítsd saját gyönyörű csokoládéforgácsaidat, és a desszerted úgy fog kinézni, mintha egy elegáns pékségből származna.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

Egy adag csokoládés cupcake tészta
Főzőspray
90 g fehér csokoládé, apróra vágva
90 g félédes csokoládé, apróra vágva
2 csomag 220 g-os szobahőmérsékletű krémsajt
330 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
1/4 teáskanál só
3,5 csésze porcukor
2 teáskanál vanília kivonat

Tészta

2 csésze prémium liszt
1 és 3/4 csésze kristálycukor
1/4 csésze világosbarna cukor
3/4 csésze kakaópor
1,5 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
1/4 teáskanál sütőpor
3 tojás
1 csésze teljes tej
1/2 csésze növényi olaj
1 evőkanál fehérborecet
2 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér csokoládé, félédes csokoládé, krémsajt, barna cukor, tojások, tej, prémium liszt, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverd össze a csokitorta tésztát, és süsd meg a muffinokat.
Csokoládé fürtök készítése:

Fújj be egy mini kenyérsütő formát vagy más kisebb tálat sütőspray-vel (ha nagyobb tálat használsz, több fehér és félédes csokoládéra lesz szükséged). Olvaszd fel a fehér csokoládét a mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként, kevergetve, amíg sima nem lesz, majd öntsd az előkészített formába. Hűtsd le, amíg a csokoládé elkezd dermedni, körülbelül 5 percig. Olvaszd fel a félédes csokoládét a mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként, kevergetve, amíg sima nem lesz, majd öntsd a fehér csokoládéra. Hűtsd le, amíg mindkét réteg dermedni nem kezd, körülbelül 30 percig. Vedd ki a csokoládét a formából, és hagyd szobahőmérsékleten állni 10 percig. Zöldséghámozóval borotváld le az oldalát, hogy barna és fehér spirálokat kapj.

Készítse el a mázat:

Egy nagy tálban keverd habosra a krémsajtot, a vajat és a sót egy mixerrel közepes-magas fokozaton, amíg habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Csökkentsd a mixer sebességét közepes-alacsonyra, és fokozatosan keverd hozzá a porcukrot, amíg teljesen el nem keveredik, majd add hozzá a vanília kivonatot. Növeld a mixer sebességét közepes-magasra, és verd addig, amíg a krém sűrű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Kend vagy nyomd a krémet a muffinokra, és szórd meg csokoládéforgácsokkal.
Alap csokoládé cupcake tészta

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kristálycukrot, a barna cukrot, a kakaóport, a szódabikarbónát, a sót és a sütőport egy mixerrel alacsony fokozaton, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá a tojásokat, a tejet, a növényi olajat, az ecetet és a vaníliát. Növeljük a sebességet közepesre, és verjük simára, körülbelül 2 percig.
Bélelj ki 30 muffinformát papírkapszlikkal.
Öntsd a tésztát a muffinpapírokba, körülbelül félig töltve őket. Üsd össze őket a konyhapulton, hogy a légbuborékok távozzanak. Süsd 175°C-on, amíg a muffinok közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, ez 20-25 perc. Hagyd hűlni a formákban 5 percig, majd tedd át egy rácsra teljesen kihűlni.