Csokis cupcakes menta-fudge-dal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Csokis-mentás-fudge cupcakes

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 cupcake

Tápérték adagonként:

Adagméret: 32 adagból 1
Kalória 358, összes zsír 14 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 59 G., rost 2 G., koleszterin 37 mg, nátrium 144 mg, cukor 47 G.

Ezek az elegáns cupcake-ek kontrasztos fekete-fehér színeikkel, valamint a gazdag csokoládé és a frissítő menta lenyűgöző kombinációjával fogják lenyűgözni vendégeidet. A puha, tökéletesen nedves csokis cupcake-eket egy kör mentafondanttal vonják be, majd vastag csokoládémázzal vonják be. A mázat úgy rendezd el, hogy a ropogós fehér menta réteg jól látható legyen, így a cupcake-ek lenyűgözőek lesznek. A kész cupcake-eket tedd hűtőbe, és tálald.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

330 g sótlan vaj, darabokra vágva
1 csésze kakaópor
3 és 1/4 csésze barna cukor
3 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
3/4 teáskanál só
1 és 1/4 csésze savanyú tej vagy kefir
2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
2 teáskanál vanília kivonat

Feltét

1 csomag (450 g) porcukor (kb. 4 csésze)
0,5 csésze kukoricaszirup
1/4 csésze zsiradék vagy kakaóvaj, meglágyítva
2 teáskanál borsmentakivonat

Zománc

220 g étcsokoládé, finomra aprítva
1/4 csésze kukoricaszirup
1,5 evőkanál sótlan vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, barna cukor, karamella, tojások, savanyú tej, kefir, kukoricaszirup, margarin, menta kivonat, étcsokoládé, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a sütőrácsot középső állásba, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki két fém muffinformát papírkapszlikkal.
Süssünk muffinokat:

Egy közepes méretű, mikrohullámú sütőben használható tálban keverd össze a vajat, a kakaóport és 3/4 csésze vizet. Fedjük le folpackkal, és melegítsük mikrohullámú sütőben, amíg a vaj elolvad, körülbelül 2 percig. Keverjük meg, majd adjuk hozzá a barna cukrot.

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Keverd hozzá a meleg vajas keveréket. Egy másik tálban keverd össze az írót, a tojásokat és a vanília kivonatot; forgasd a tésztába, hogy egyenletesen eloszoljanak a hozzávalók, de ne keverd túl.
Oszd el egyenletesen a tésztát az előkészített muffinpapírok között, mindegyiket körülbelül háromnegyedéig töltve. Süsd addig, amíg a muffinok enyhe nyomásra vissza nem ugranak, 30-35 percig. Hagyd hűlni 10 percig a formákban, majd tedd át rácsra teljesen kihűlni.
Készítse elő a feltétet:

Egy robotgéppel keverjük össze a porcukrot, a kukoricaszirupot, a zsiradékot és a borsmentakivonatot, amíg sűrű paszta nem képződik. Formázzunk belőle golyót, helyezzük két sütőpapír közé, és nyújtsuk ki 0,5 cm vastagságúra. (Szükség esetén 15 másodpercig mikrohullámú sütőben melegítsük, hogy megpuhuljon.)
Egy kerek sütikiszúróval vagy egy 6 cm-es pohárral szaggass ki köröket a mentafondantból; gyűjtsd össze a maradékot, és tekerd újra. Helyezz egy menta korongot minden muffin tetejére.
Készítse el a mázat:

Tedd a csokoládét, a kukoricaszirupot, a vajat és az 1/4 csésze vizet egy tálba, fedd le folpackkal, és melegítsd 50%-os teljesítményen mikrohullámú sütőben, amíg a csokoládé megolvad, körülbelül 2 percig. Keverd meg, majd hagyd kissé hűlni.
Kend a mázat a mentás feltétre, hagyva egy kis szegélyt a szélei körül. Hűtőben pihentesd legalább 20 percig, amíg teljesen meg nem dermed. A muffinokat hidegen tálald.