Rántott ördögtojás
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 20
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 20
Tápérték adagonként:
Kalória 152, összes zsír 12 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 5 G., rost 0 G., koleszterin 113 mg, nátrium 115 mg, cukor 0 G.
Kalória 152, összes zsír 12 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 5 G., rost 0 G., koleszterin 113 mg, nátrium 115 mg, cukor 0 G.
Ezek a bő olajban sült ördögtojások a ropogós héj és a krémes töltelék kontrasztos kombinációját kínálják. Elkészítésükhöz a keményre főtt tojásfehérjét zsemlemorzsába forgatják, majd olajban ropogósra sütik. Már önmagában ez a lépés is sokkal magasabb szintre emeli ezt a klasszikus előételt. Ezután kövesd a klasszikus receptet: töltsd meg a sült tojásfehérjét (melegen vagy kihűlten) felvert tojássárgájával, és díszítsd.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 12 nagy tojás
- 1/3 csésze majonéz
- 1 evőkanál desztillált fehér ecet
- 2 teáskanál mustár
- Növényi olaj, bő olajban sütéshez
- 0,5 csésze liszt
- 1 és 1/4 csésze panko zsemlemorzsa
- Paprika és ecetes jalapeño karikák tálaláshoz
- Speciális felszerelés: egyszerű, kerek hegyű süteményes zacskó, sütőhőmérő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, zsemlemorzsa, ecetes uborka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel vizet egy nagy lábasban, és óvatosan engedj bele 10 tojást. Állíts be egy időzítőt 12 percre. Forrald fel újra, majd vedd vissza a lángot. Amikor a tojások megsültek, szűrd le őket, és azonnal tedd át egy tál jeges vízbe. Hagyd állni 10 percig. Hámozd meg a tojásokat, vágd félbe őket, és válaszd szét a fehérjét a sárgájától.
- Tedd a tojássárgáját egy közepes tálba. Add hozzá a majonézt, az ecetet, a mustárt, 1/4 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Verd simára, majd erőteljesen verd fel, hogy a nagyobb csomók ne legyenek jelen. Öntsd a tojássárgája keveréket egy kis, kerek végű tésztazsákba. Hűtőben tárold felhasználásig.
- Öntsön 5 cm növényi olajat egy nagy, vastag aljú lábasba, tegyen rá egy sütőhőmérőt, és melegítse fel az olajat 175 °C-ra. Öntse a lisztet egy tányérra, és keverje össze 1/2 teáskanál sóval és fekete borssal ízlés szerint. Törje fel a maradék 2 tojást egy sekély tálba, és verje fel enyhén 1/4 csésze vízzel. Helyezze a zsemlemorzsát egy másik tányérra. Béleljen ki egy harmadik tányért papírtörlővel.
- A tojásfehérjéket forgasd meg lisztben, majd mártsd bele a tojásba, hagyd lecsepegni a felesleges vizet, és forgasd meg lisztben. zsemlemorzsaSüsd a tojásfehérjéket, néhányat egyszerre, időnként megkeverve, amíg aranybarnára nem sülnek, 2-3 percig. Tedd a sült tojásfehérjéket domború felükkel felfelé egy papírtörlővel bélelt tányérra, és még melegen szórd meg sóval.
- Fordítsd meg a tojásfehérjéket, töltsd meg őket a sárgája keverékkel, szórd meg paprikával, és díszítsd jalapeñóval. Meleg vagy kihűlt sült tojásfehérjével is megtöltheted őket.
Kategóriák:
Hasonló receptek
