Tökhéjas pizza

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sütőtökös kéregű pizzát

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 366, összes zsír 24 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 25 G., rost 4 G., koleszterin 44 mg, nátrium 707 mg, cukor 4 G.

Ez a pizza nem csupán egy újabb gluténmentes recept, hanem egy nagyszerű módja annak, hogy élénkebb, egészségesebb tököt vigyél a családod étrendjébe. A tészta tökpüréből, egy kevés lisztből, parmezánból és fűszerekből készül. Süsd meg, szórj rá házi készítésű rukkola pestót, friss rukkolát és sonkát, és élvezd az édes és fűszeres tökös tészta és a sós feltét finom kombinációját.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 kis sütőtök (kb. 1 kg), meghámozva, kimagozva és 4 cm-es kockákra vágva (2 csésze püré lesz belőle)
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1,5 teáskanál durva só
0,5 csésze prémium liszt
1 evőkanál reszelt parmezán
1 nagy tojás
1 evőkanál sütőpor
2 teáskanál olasz fűszerkeverék
Főzőspray

Rukkolás pesto

2 csésze fiatal rukkola
1 csésze friss bazsalikomlevél
0,5 csésze pirított mandula
1/4 evőkanál reszelt parmezán
1 citrom leve
1/4 csésze extra szűz olívaolaj

Feltétek

2 csésze fiatal rukkola
60 g vékonyra szeletelt sonka
Parmezánforgács tálaláshoz
Balzsamecetes máz a csorgatáshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tökpüré, Parmezán sajt, tojások, prémium liszt, Olasz fűszerek, pestós szósz, rukkola, mandula, citromlé, sonka

Az étel elkészítése a recept szerint:

Torta:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Forgasd meg a tökkockákat olívaolajjal és sóval. Helyezd őket egyetlen rétegben egy sütőlapra, és süsd 30-35 percig, egyszer megkeverve, amíg a tök megpuhul. Vedd ki a sütőből.
Tedd a tököt egy tálba, és pépesítsd simára, körülbelül 2 csészényi mennyiséget. Add hozzá a lisztet, a reszelt parmezánt, a tojást, a sütőport és az olasz fűszerkeveréket a püréhez, majd keverd jól össze.

Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, és fújd be vékonyan sütőspray-vel. Formázz a keverékből egy 30 cm átmérőjű kört, és egyenletesen oszlasd el egy kanál vagy spatula hátuljával. Süsd enyhén megpirulva, körülbelül 30 percig.
Amíg a pizza a sütőben van, készítsd el a pestót.:

Egy aprítógépben keverd össze a rukkolát, a bazsalikomot, a mandulát, a reszelt parmezánt, a citromlevet és az olívaolajat. Turmixold simára.
Vedd ki a pizzatésztát a sütőből, és óvatosan tedd át egy tálalótálra vagy vágódeszkára egy spatulával (a tészta nem túl törékeny, de törékenyebb, mint egy hagyományos pizzatészta). Kend meg pesto szósszal, és kend szét, hagyva egy kb. 1,5 cm-es szélet.
Feltét:

Adjunk hozzá rukkolát, sonkát és parmezánforgácsot. Locsoljuk meg balzsamecetes mázzal.