Quinoa kéregű pizza

Szavazatok: 22

Idő: 25 perc plusz áztatási idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A quinoa kiváló alapanyag a gluténmentes pizzához. Ezt a receptet bárki értékelni fogja, aki diétázik, aki egészségesebbé szeretné tenni a pizzáját, és végül azok is, akiknek ijesztőnek találják a kelt tésztával való munka gondolatát. A tészta fehér quinoából készül, amely gyorsabban sül meg, mint más fajták, olívaolajból, valamint egy kevés sóból és sütőporból. A tésztát előre is megsüthetjük, majd tálalás előtt megszórhatjuk pizzatöltelékkel, és néhány percre visszatehetjük a sütőbe, hogy a sajt megolvadjon. Készítsen pepperonis pizzát a recept szerint, vagy válassza ki a saját feltéteit.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

2 csésze fehér quinoa
1/4 csésze extra szűz olívaolaj, plusz még egy kevés a kenéshez
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál durva só

Szósz

3 evőkanál extra szűz olívaolaj
3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1 konzerv (800 g) egészben konzerv paradicsom, kézzel összetörve
0,5 teáskanál szárított oregánó
1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
0,5 teáskanál durva só

Feltétek

1 evőkanál reszelt kemény mozzarella
0,5 evőkanál reszelt parmezán
60 g vékony szelet pepperoni
1/4 csésze nagy bazsalikomlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: quinoa, mozzarella sajt, Parmezán sajt, paradicsom, pirospaprika pehely, oregano, bazsalikom, pepperoni kolbász

Az étel elkészítése a recept szerint:

Torta:

Tedd a quinoát egy tálba, és önts rá kb. 2 cm magas vizet. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 8 órára, vagy akár egy éjszakára is.

Szósz:

Közben hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Amikor forró, add hozzá a fokhagymát, és pirítsd aranybarnára a széleit, körülbelül 1 percig. Add hozzá a paradicsomot, az oregánót, a pirospaprika-pelyhet, 1/2 csésze vizet és a sót. Forrald fel egy kis lángon, és főzd, amíg besűrűsödik, körülbelül 10 percig. Tedd félre, amíg elkészíted a tésztát.
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és helyezz egy pizzakövet vagy egy fejjel lefelé fordított sütőlapot az alsó rácsra. Csepegtesd le az áztatott quinoát, majd alaposan öblítsd le. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, és kend meg olívaolajjal. Tedd a quinoát egy aprítógépbe az olívaolajjal, a sütőporral, a sóval és 2/3 csésze vízzel, és pulzáld, amíg sima és sűrű nem lesz. Öntsd a tésztát az előkészített sütőlapra, és süsd a forró pizzakövön, amíg teljesen meg nem szilárdul, 12-15 percig.

Fordítsd meg a süteményt a sütőlapon, és távolítsd el a sütőpapírt. Ha a sütemény leragad, húzz körbe egy kést a szélén, hogy meglazítsd. Süsd, amíg a teteje és a széle ropogós nem lesz, körülbelül még 5 percig.
Kend a szószt a pizzatésztára, majdnem a szélekig. Szórd meg mozzarellával és parmezán sajttal, és rendezd el rajta a pepperoni szeleteket. Tépj le bazsalikomleveleket, és szórd el velük a pizzát. Süsd a sütő felső rácsán, amíg a sajt megolvad és buborékos nem lesz, körülbelül 15 percig. Vágd kockákra, és tálald. Ízlés szerint is elkészítheted. pizza ropogós rizstésztában, hússal és kimchivel koreai stílusban.