Könnyű feijoada

Szavazatok: 3

Idő: 8 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 206, összes zsír 7 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 13 G., szénhidrátok 23 G., rost 6 G., koleszterin 20 mg, nátrium 289 mg, cukor 1 G.

A feijoada egy hagyományos brazil étel, amely babból és bőséges mennyiségű, különféle zsíros húsból készül. Ez a változat jelentősen csökkenti a zsír- és kalóriatartalmat, kiemelve a feijoada egészségügyi előnyeit, és pont a megfelelő mennyiségű húst használja a jellegzetes füstös íz eléréséhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g száraz feketebab
340 g vékonyra szeletelt chorizo kolbász
60 g szalonna, darabokra vágva
3 babérlevél
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 fehér hagyma, finomra aprítva
Főtt rizs és narancsszeletek tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fekete bab, rizs, chorizo kolbász, babérlevél, szalonna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Áztasd be a babot hideg vízbe 8 órán át, vagy akár egy éjszakán át.
Szűrd le a babot, öblítsd le, és tedd félre. Melegíts fel egy nagy levesestálat vagy vastag aljú edényt közepes lángon. Add hozzá a chorizót és a szalonnát, és süsd aranybarnára 5-7 percig. Add hozzá a babérlevelet, a fokhagymát és a hagymát, és főzd puhára a hagyma, további 10 percig.

Add hozzá a babot és 5 csésze vizet; forrald fel, majd fedő alatt, lassú tűzön főzd, amíg a bab megpuhul és a víz nagy részét felszívja, ez 2,5 óra. Adj hozzá 1/2 teáskanál sót, és kóstold meg. Rizzsel és narancsszeletekkel tálald.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Hús / Food Network - receptek / brazil konyha

Hasonló receptek