Egészséges nassolnivaló receptek

Guacamole darabokban

Íme egy másik ok, amiért szeretni lehet a guacamole-t: az avokádó gazdag „egészséges” zsírokban, amelyeket a táplálkozási szakértők javasolnak az étrendbe iktatni. Ellie receptjében a szeletelt vöröshagyma kulcsszerepet játszik: pikáns ízt ad a puha avokádónak.

Recept: Guacamole darabokban

Fekete borsos burgonyachips hagymás mártogatóssal

Ellie sült ropogós chipsjei alacsonyabb zsírtartalmúak, mint a boltiak. És ha egyszer megkóstolod ezt az egyszerű, házi készítésű hagymamártást, soha többé nem akarsz majd boltiakat venni.

Recept: Fekete borsos burgonyachips hagymás mártogatóssal

Brokkolival, cheddarral és avokádókrémmel töltött burgonyahéjak

Ellie elkészíti a klasszikus nassolnivaló egészséges változatát, alacsony zsírtartalmú tejföllel az avokádóöntethez és kanadai szalonnával, ami csak negyedannyi zsírt tartalmaz, mint a hagyományos szalonna.

Recept: Brokkolival, cheddarral és avokádókrémmel töltött burgonyahéjak

Mini kukoricapogácsák a sütőben

Ez az aranyos nassolnivaló ugyanolyan finom, mint a vásárban kapható kukoricapogácsák. De van egy fontos különbség: ezek közül kettő kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy klasszikus.

Recept: Mini kukoricapogácsák a sütőben

Ötrétegű mexikói mártogatós

Ellie 5 rétegű mexikói mártogatósa babot, kukoricát, avokádót, sajtot és koriandert tartalmaz; tálaljuk sült tortilla chips-szel, pita chips-szel vagy zöldséges nyersanyagokkal.

Recept: Ötrétegű mexikói mártogatós

Bábá Ganús

Ehhez az ízletes előételhez Ellie a padlizsánt éppen csak megpuhulásra süti, majd a pépesített húst fokhagymával, citrommal, tahinivel és apróra vágott friss petrezselyemmel keveri össze.

Recept: Bábá Ganús

Gombapörkölt polenta kockákon

Egy egyszerű, mégis elegáns előételként a Giada De Laurentiis apró polentakockákat szór meg ízletes gombaszósszal.

Recept: Gombapörkölt polenta kockákon

Meleg spenót- és articsókamártás

Kezdd a bulit Ellie kedvenc éttermi mártogatósával; egészségesebbé téve alacsony zsírtartalmú sajttal és könnyű tejföllel.

Recept: Meleg spenót- és articsókamártás

Egészséges ropogós mozzarella rudak

A sült mozzarella rudak ropogós, sajtos nassolnivalók az egész családnak, ráadásul kalciumban is gazdagok. A gyerekek különösen szeretni fogják ezeket a pizzaszerű hozzávalókat.

Recept: Egészséges ropogós mozzarella rudak

Könnyű és krémes fehérbabmártogatós

A túró krémes állagot ad a babmártogatósnak, és további fehérjeforrásként szolgál.

Recept: Könnyű és krémes fehérbabmártogatós

Csirke satay fűszeres mogyorószósszal

A gyömbérből, halszószból, lime-ból és citromfűből készült pác élénk ízt kölcsönöz a csirkének anélkül, hogy felesleges zsírt adna hozzá. A diószósz könnyű kókusztejből és alacsony zsírtartalmú mogyoróvajból készül. A ropogós káposztasaláta teszi teljessé az ételt.

Recept: Csirke satay fűszeres mogyorószósszal

Crostini gombás pestóval

A pikáns vargánya, a fokhagyma és a parmezán finom ízt ad a Giada pestós szószának, amely remekül kiegészíti a ropogós crostini szeleteket. Ez az előétel tökéletes egy hangos partira vagy csak úgy, mint egy kis harapnivaló.

Recept: Crostini gombás pestóval

Articsóka és kelkáposzta mártogatós

Ugyanolyan finom, krémes állagú, mint a népszerű spenótmártogatós, de sokkal kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz. A kelkáposzta tölteléket és tápanyagban gazdag – ez az egyik legegészségesebb zöldség a piacon.

Recept: Articsóka és kelkáposzta mártogatós

Csípős rákos mártogatós

Az alacsony zsírtartalmú krémsajt és a tejföl adja meg ennek a mártogatósnak a jellegzetes krémes állagát, de könnyebb is. A rákfűszer, a citrom és a friss fűszernövények extra kalóriák nélkül adják hozzá az ízt.

Recept: Csípős rákos mártogatós

Fűszeres edamame hüvelyek

Keverjük össze a puha, főtt edamame babot házi készítésű fűszersóval, chiliporral, pirospaprika-pehellyel és szárított oregánóval. Az ízletes keverék kiegészíti a bab finom édességét.

Recept: Fűszeres edamame hüvelyek

Könnyű amerikai hétrétegű mártogatós

Az ízfokozók, mint a chili paszta, a fokhagyma, a koriander és a jalapeño, még finomabbá teszik ezt a réteges mártogatóst, mint az eredeti verzió, kevesebb zsírt és kalóriát tartalmazva.

Recept: Könnyű amerikai hétrétegű mártogatós

Csirkesalátával és almával töltött koktélparadicsom

Az édes, hámozott koktélparadicsom tökéletes "tálnak" ehhez az almás-csirkés saláta töltelékhez.

Recept: Csirkesalátával és almával töltött koktélparadicsom

Lima babszósz

A fagyasztott limabab váratlan összetevő ebben a fokhagymás guacamole alternatívában.

Recept: Lima babszósz

Antipasto kolbásznyársakkal

Egy kiadós, egészséges előételhez Ellie olasz kolbászt, articsókaszíveket, sült paprikát és friss bazsalikomot nyársra tűz.

Recept: Antipasto kolbásznyársakkal

Zöld Istennő Mártogatós

Ranch öntet és majonéz helyett zöldséges nyersanyagokat tálaljunk Ellie mártogatósával. Az alap alacsony zsírtartalmú író, avokádóval, friss újhagymával, tárkonnyal és petrezselyemmel ízesítve.

Recept: Zöld Istennő Mártogatós

Töltött sampinyonval

Töltsd meg a gombát rákhússal egy kompakt, ízletes előételhez.

Recept: Töltött sampinyonval

Hagyma-joghurtos mártogatós

A közkedvelt hagymamártás egészségesebb változatához használj görög joghurtot. A recept mogyoróhagymát és metélőhagymát tartalmaz; szeletelt zöldségekkel vagy sótlan pereccel és pitachips-szel tálald.

Recept: Hagyma-joghurtos mártogatós

Rákfondü

Fa nyársakkal mártogass friss zöldségeket, például zellert és karfiolt ebbe az egyszerű rákos mártogatósba. Tálald teljes kiőrlésű kenyérkockákkal.

Recept: Rákfondü

Csirkepörkölt fűszeres mogyorómártással

A satay lényegében nyársra húzott csirke. Ellie ételét grillen vagy grillserpenyőben is elkészíthetjük. A nyársakat thai stílusú mogyorós mártogatóssal tálaljuk.

Recept: Csirkepörkölt fűszeres mogyorómártással

Csirkés és gombás quesadilla

Egy kis cheddar sajt igazi ízt ad Ellie egyszerű quesadillájának. Családbarát étel, amely tökéletes bármilyen ünnepi asztalra.

Recept: Csirkés és gombás quesadilla

Fehérbabos és sült padlizsános hummusz

A sült padlizsán kifejezettebb füstös ízt és lágy textúrát eredményez. Párosítsd puha cannellini babbal egy krémes mártogatósért, amely tökéletesen illik az uborkaszeletekhez.

Recept: Fehérbabos és sült padlizsános hummusz

Rántott csirkefalatkák és nyers zöldségek kéksajtos mártogatóssal

Ez a nosztalgikus étel két kedvenc partielőételt ötvöz: csirkefalatkákat és mártogatóst. A csirkét tojásfehérjével és panko morzsával vonják be a ropogós kéreg érdekében, a kéksajtos mártogatóshoz pedig joghurtot használnak majonéz helyett.

Recept: Rántott csirkefalatkák és nyers zöldségek kéksajtos mártogatóssal

Puha ázsiai nyári tekercsek édes-savanyú mártogatóssal

A nyári tekercsek alakjukban hasonlítanak a tojástekercsekre, de puha rizspapírból, apróra vágott zöldségekből és fűszernövényekből készülnek. Ráadásul nem kisütik őket, hanem frissen tálalják könnyű nyári előételként, innen ered a név is.

Recept: Puha ázsiai nyári tekercsek édes-savanyú mártogatóssal

Tamari mázas pekándió

A tamari a szójaszósz sötétebb, sűrűbb változata. Ebben a receptben az ízét a pekándiót bevonó cayenne bors fokozza.

Recept: Tamari mázas pekándió

Sült cékla- és lencsemártás

Ez a színes mártogatós rostban gazdag a céklának és a lencsének köszönhetően. Tálaljuk olyan zöldségekkel, mint az endívia, az uborka és a bébirépa.

Recept: Sült cékla- és lencsemártás

Filo tészta tekercsek darált hússal

Ez a könnyebb változata a kolbászgolyóknak könnyű leveles tésztából készül zsíros pogácsák helyett. Ugyanolyan finom ízű, de adagonként csak 220 kalóriát tartalmaz.

Recept: Filo tészta tekercsek darált hússal

Joghurtos szósz kaporral és uborkával

Ha joghurtot használsz tejföl vagy krémsajt helyett a szószhoz, ugyanolyan krémes állagot kapsz, de kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz.

Recept: Joghurtos szósz kaporral és uborkával

Grillezett garnélarák tzatziki szósszal és kapribogyóval

Claire egy érdekes technikát alkalmaz: pillangószerűen lenyomja a garnéla széleit, hogy függőlegesen tudja őket a tányérra helyezni, akárcsak egy étteremben.

Recept: Grillezett garnélarák tzatziki szósszal és kapribogyóval

Quiche tartletben

Ez az egyedi sajtos quiche remek módja annak, hogy jól indítsa az étkezést.

Recept: Quiche tartletben

Alacsony kalóriatartalmú guacamole

Ez az alacsony kalóriatartalmú guacamole avokádóval, zöldborsóval és görög joghurttal készül.

Recept: Alacsony kalóriatartalmú guacamole

Ropogós rákpogácsák

Ezekhez a pogácsákhoz Ellie Krieger kiváló minőségű rákhúst használ rákrudak helyett. A panko tészta segít megőrizni a hús szaftosságát és ropogós kérget biztosít.

Recept: Ropogós rákpogácsák

Guacamole körtével és pisztáciával

A körtedarabok és a pörkölt pisztácia váratlan ropogósságot kölcsönöznek a híresen sima szósznak.

Recept: Guacamole körtével és pisztáciával

Sütőben sült kelkáposzta chips

Egészséges nassolnivalóként próbálja ki a sült kelkáposztaleveleket vagy a kelkáposzta chipset. Egy csipet barna cukor finom édességet ad ennek az antioxidánsokban gazdag zöldségnek.

Recept: Sütőben sült kelkáposzta chips

Garnélás pattogatott kukorica lime-chilis mártogatóssal

Ellie könnyebb, rántott garnélarákjának finom tésztája van extra kalóriák nélkül, köszönhetően az ancho chiliporral, tojásfehérjével és kukoricaliszttel ízesített lisztnek. Először is kenj ki egy sütőlapot repceolajjal, és melegítsd elő a sütőben; miután ráhelyezed a garnélákat, azonnal elkezdenek kéregbe kerülni.

Recept: Garnélás pattogatott kukorica lime-chilis mártogatóssal

Fűszeres szukkozát mártogatós

A szukkotász saláta új csavart kap ezzel a könnyű és légies mártogatóssal, amely pürésített limababból és sült paprikából áll, friss kukoricával és paradicsommal megszórva. Évszaktól függetlenül ennek a finomságnak az ízei a nyarat idézik majd.

Recept: Fűszeres szukkozát mártogatós

Hagymakarikák a sütőben

A bő olajban sütés helyett használj sütőlapot, hogy egészségesebb változatát készítsd a hagymakarikából. A ropogós falatkát tegyél sült burgonyachips-szel és alacsony zsírtartalmú íróval.

Recept: Hagymakarikák a sütőben

Fehérbabos és kelkáposztás mártogatós

Ez a gazdag vegán mártogatós tele van egészséges összetevőkkel. Még tápláló élesztőt is tartalmaz, amely nagyszerű alternatívája a sajtnak, és lehetővé teszi a tejtermékek fogyasztásának csökkentését vagy akár kiiktatását.

Recept: Fehérbabos és kelkáposztás mártogatós

Quesadilla baconnel, sajttal és jalapeño paprikával

A szakácsok a klasszikus sajtos quesadilla egészségesebb változatát alkották meg anélkül, hogy feláldozták volna annak rágós, laktató állagát. A pulykaszalonna és az alacsony zsírtartalmú sajt teszi ezt az előételt finommá és alacsony kalóriatartalmúvá.

Recept: Quesadilla baconnel, sajttal és jalapeño paprikával

Könnyű guacamole szósz

A guacamole ezen könnyebb változata krémes állagú a selymes, fehérjében gazdag tofunak köszönhetően. A püré sima, és kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz.

Recept: Könnyű guacamole szósz

Dolma (töltött szőlőlevél)

A töltött szőlőlevélből készült hagyományos görög előétel remek kezdés egy étkezéshez. Ebből a receptből 30 adag készíthető: a buli előtt kérd meg egy barátodat, hogy segítsen a puha szőlőleveleket becsomagolni a fűszeres-rizses töltelékkel.

Recept: Dolma (töltött szőlőlevél)

Jerk fűszeres sárgarépa mártogatós

Tálald ezt a kókusztejjel és jerk fűszerekkel ízesített sárgarépamártást egy meleg lepénykenyérrel és egy trópusi itallal egy napsütötte szigetélményért.

Recept: Jerk fűszeres sárgarépa mártogatós

Edamame és Miso mártogatós

Tálald ezt a krémes, umamival töltött mártogatóst, hogy szórakoztató és kissé egzotikus alternatívája legyen a hummusznak.

Recept: Edamame és Miso mártogatós

Tortelloni nyársak

Ezek a kebabok könnyen összeállíthatók, szórakoztatóak és a gyerekek kedvencei. Marinara vagy pesto szósszal tálaljuk.

Recept: Tortelloni nyársak