Ismerős ételek egészséges változatai

Könnyű töltelékkel töltött paprika

A kaliforniai paprika magas C-vitamin-tartalmú, és teljes értékű ételt alkot, ha sovány darált marhahússal, lencsével és rizzsel töltik meg.

Gyors sertésgulyás

Ez a könnyed feldolgozása egy melegítő, hagyományos ételnek, sovány sertésszűzpecsenyét és zöldségragut ötvöz ízletes teljes kiőrlésű tésztával.

Ropogós "sült" csirke a sütőben

A csirkedarabok kefirbe csöpögtetése szaftossá teszi a húst, a kukoricapehelybe forgatás ropogós kérget eredményez, a sütés helyett pedig a csirke sütése csökkenti a zsírt és a kalóriákat.

Pulykahúsgombóc

Készíts sötét pulykahúst Ellie Krieger fasírtjához, és nem fogod megbánni.

Tartalmas csirke- és gombócleves (alacsony kalóriatartalmú)

A zabpehely a titka a kiadós, könnyű gombócoknak, amelyek az ízletes csirkével és zöldségekkel együtt alkotják ezt a melegítő levest.

Pásztorpite pulykával egyéni igényekre

Az adagszabályozás és a darált pulykahús a titka ennek az egészségesebb burgonyaragunak, míg a fűszerek, gyógynövények és az éles cheddar adja meg az eredeti ízt.

Mac 'n' cheese "Három sajt"

A makaróni és sajt ehhez a változatához a szakácsok münsteri, csípős cheddar és parmezán sajtot használtak, és karfiolpürét kevertek hozzá krémes állag eléréséhez.

Fettuccine Alfredo cukkinivel

Ellie cukkinit is ad hozzá, hogy friss, könnyebb változatot kapjon ebből a krémes tésztából.

Lasagne tekercs gombával és spenóttal

A teljes kiőrlésű tészta, valamint az alacsony zsírtartalmú ricotta és mozzarella remekül helyettesíti a kevésbé egészséges alternatívákat, amelyek nem befolyásolják kedvenc ételed ízét: egy sajtos, forró lasagnát kapsz, amelyet külön adagokba sodorsz.

Chili con carne babbal és ízletes marhahússal

Ez a chili megőrzi klasszikus ízét, de lényegesen kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz. Tálaljuk barna rizzsel egy tápláló főételként.

Egészséges lasagne kelkáposztával és gombával

A hagyományos étel zöldséges változata ugyanolyan sajtos és finom marad, miközben adagonként csak 290 kalóriát tartalmaz.

Hal és sült krumpli a sütőben

Próbáld ki ennek a klasszikus brit ételnek egy könnyedebb változatát: a halat és a burgonyát sütőben sütik, nem pedig olajban kisütik.

Marhahús Stroganoff gombával

Készítsd el Ellie hagyományos receptjét: teljes kiőrlésű tésztát használ, és joghurtot ad a szószhoz, hogy krémes állagot kapjon.

Alacsony zsírtartalmú csokoládépuding

A szakácsok egy gyerekkori kedvenc könnyebb változatát alkották meg, kakaóporral, félédes csokoládédarabkákkal és fehér csokoládédarabkákkal csokoládés jelleget kölcsönözve neki.

Rákpogácsák fűszeres joghurtos szósszal

Ellie sült rákpogácsai kívül ropogósak és friss rákhússal vannak töltve. Tökéletesen kiegészíti őket egy fűszeres, fanyar görög joghurtból készült szósz egy csipetnyi majonézzel.

Ropogós csirke a sütőben

A reggelizőpelyhekből és a zsemlemorzsából készült bevonat szuper ropogóssá teszi a csirkét, még sütőben sütve is – nincs szükség bő olajban sütésre.

Tészta rakottas konzerv tonhallal

Ez a tonhalas rakott étel pont olyan ízű, mint anyukáé, csak egy kicsit könnyebb, és ami a legjobb az egészben, hogy körülbelül 40 perc alatt elkészül.

Cseresznyés sajttorta

Egy csodálatosan édes és krémes sajttorta, amit nem fogsz megbánni. Ellie puha ricotta és alacsony zsírtartalmú krémsajt kombinációjával alkotta meg.

Garnélarák kukoricás kásával

Készítsen egészségesebb változatot ebből a déli kedvencből kevesebb sonkával és tejszínnel. A tökéletesen átsült garnélarák meleg kukoricakása tetején igazi élvezet egy tányéron.

Alacsony kalóriatartalmú kagylóleves

A kagylóleves kétségtelenül gazdag és laktató étel. Ez a változat sovány tejet és rengeteg fűszert használ, ami segít könnyíteni az étel ízének megőrzése mellett.

Csirkés pite leveles zsemlével

A csirke és a zsemle jellemzően nehéz, kalóriadús étel. Ellie módosításai, mint például a teljes kiőrlésű liszt és az alacsony zsírtartalmú író használata, segítenek abban, hogy bűntudat nélkül élvezhesd ezt a hagyományos ételt.

Húsos lasagne gombával

Bobby Dean marhahússal, sajttal és paradicsomszósszal tölti meg a lasagnáját, és gombát ad hozzá az extra rostért.

Hagyományos húsgombóc új csavarral

Ellie sok zöldséget ad ehhez a hagyományos ételhez.

Fűszeres édesburgonya chips

Ízlés szerint állítsd be ezeknek a sült (nem olajban sült) chipseknek az ízét; ha enyhébbet szeretnél, használj kevesebb cayenne borsot.

Vegetáriánus chili lassú főzőben

Ez a chili tele van babbal és zöldségekkel, gazdag és ízletes a tüzes fűszereknek köszönhetően; alig fogod észrevenni a hús hiányát.

Darált húsos hot dogok "Chili hot dogok"

Ha nagyon vágysz egy hot dogra, tedd egy kicsit egészségesebbé azzal, hogy egy jó hot dogot megtöltesz sovány csirkével és babos chilivel, és egy teljes kiőrlésű zsemlére teszed.

Makaróni és 4 sajt

Cheddar, Monterey Jack, ricotta és parmezán sajt alkotja ezt a finom makarónit sajttal, a vajtök pedig extra zöldséges ízt ad hozzá. Ropogós zsemlemorzsával van megszórva.

Rántott csirke

A csontozott csirkecombokat gyorsan mártsd kefirbe csípős szósszal, forgasd meg őket zúzott kukoricapehelyben, és süsd ropogósra.

Könnyű pásztorpite

A klasszikus húsos-burgonyás étel egészségesebb változatához használjon sovány darált húst, és a krumplipüré egy részét cserélje ki karfiolpürére.

Egészséges francia pirítós reggeli rakottas

A teljes kiőrlésű kenyér növeli ennek a kedvenc ételnek a rosttartalmát, de reggel hihetetlenül gyorsan elkészíthető is. A kenyérszeleteket egy éjszakán át tojásos keverékbe áztatják, és reggelre egyenesen a sütőbe mehetnek.

Könnyű csirkés pite

A szakácsok csak egy kevés vajat használtak egy leveles, alacsonyabb kalóriatartalmú tésztához, és krémes szószt készítettek alacsony zsírtartalmú tejből és görög joghurtból.

Taco saláta marhahússal és paradicsomos öntettel

Aki túl kifinomultnak találja a salátákat, imádni fogja ezt a taco-s változatot. Chilivel fűszerezett marhahússal és csípős cheddarral, zöldségágyon, paradicsomos-lime-os öntettel meglocsolva és kukoricachips-szel a tetején, ennek a salátának igazán lenyűgöző íze van, amit mindenki imádni fog.

Tonhalas rakott tészta

Ez a gyerekkori klasszikus tonhalas rakott étel meglepően egészséges változata. Ellie saját krémes keveréket készít a bolti konzervleves helyett. A rakott étel tetejére teljes kiőrlésű tésztát tesznek, a tetejére pedig teljes kiőrlésű krutont tesznek, hogy aranybarna kérget kapjanak.

Sült krumpli Sloppy Joe töltelékkel

Két hagyományos étel végre találkozik! A Sloppy Joe szendvicsek sovány darált pulykával vannak töltve, tetején puha sült burgonyával, a tetején pedig alacsony zsírtartalmú cheddar sajttal.

Sült nacho mártogatós sült édesburgonyával

Ez a könnyen követhető recept mindent tartalmaz, amit egy nachos tányéron elvárhatsz: a házi készítésű kukoricachips ropogósságát, az ízletes, adobóban főtt pinto babot, valamint a sült édesburgonya és avokádó krémes állagát – mindezt friss salsával megkoronázva.

Chili sütőtökkel és pulykával

Ez a recept számos hagyományos chili ízt ötvöz hozzáadott textúrával, színnel és vitaminokkal. Fehérjében gazdag fekete babot, sovány darált pulykahúst és édes vajtököt használtunk, a chia mag pedig sűrűséget és ropogósságot adott az ízvilágnak.

Krumplipüré görög joghurttal és újhagymával

A savanykás görög joghurt feldobja az egyszerű krumplipürét. Nemcsak kalciumot és fehérjét ad hozzá, hanem probiotikumként is működik, ami fontos a bélrendszer egészsége szempontjából.

Egészséges teljes kiőrlésű pizza rukkolával és petrezselymes pestóval

Változatosság kedvéért rukkolát is adtunk a tartalmas pestónkhoz. Csepegtesd vele egy tartalmas teljes kiőrlésű pizzatésztát az egyedi ízért; a pestónknak más egyszerű felhasználási módjait is találod. Tökéletes crostinihez, grillezett csirkéhez és (meglepetés!) tésztához. A tészta is sokoldalú. Előre elkészítheted és tárolhatod a fagyasztóban, majd egyszerűen kiveheted és szobahőmérsékletűre olvaszthatod, amikor szükséged van rá.

Lasagne sült karfiollal

Ennek az egészséges lasagne-nak az igazi sztárja a karfiol, amely két szerepet is betölt: püréként keverik a ricottába az állag érdekében, és hagyományos húsgombócok vagy kolbászok helyett sütik. A piros kaliforniai paprika összetettebb ízt ad a paradicsomszósznak, kiegyensúlyozva a sajtok gazdagságát.

Könnyű sajtos makaróni articsókával és spenóttal

Ez a könnyebb, mégis ugyanolyan krémes sajtos makaróni tele van fehérjével (lenyűgöző 29 gramm adagonként) – ami egy vegetáriánus ételtől nem kis teljesítmény. A teljes kiőrlésű tészta, a spenót és az articsóka szívek vitaminokat, ásványi anyagokat és rostot adnak hozzá.

Pulyka- és marhahúsgombóc áfonyás mázzal

A pulyka és az áfonya tökéletes kombináció; nem kell Hálaadásig várni, hogy élvezhesd őket. Ebben az egészséges húsgombóc-variációban a pulyka felbontja a hagyományos darált marhahús alapját, míg az antioxidánsokban gazdag áfonya a pikáns máz fő összetevője.

Pulykahúsgolyók kelkáposztával és zabpehellyel, gyors paradicsomszószban

Egy csomó vitaminban gazdag kelkáposzta adja ezeknek a pulykahúsgombócoknak a zöld színüket. A zabpehely rostot ad, és kenyér helyett használják az összetevők összekötésére.

Teljes kiőrlésű kenyércsavarok csokoládéval és cseresznyével

A teljes kiőrlésű tészta diós íze ezekben a spirálokban tökéletesen illik az étcsokoládéhoz és a cseresznyéhez. Minden spirál szerény 160 kalóriát tartalmaz, de gazdag ízzel büszkélkedhet, részben annak a kevés vajnak köszönhetően, amivel közvetlenül sütés után megkenik őket.

Teljes kiőrlésű pizza kelbimbóval, sütőtökkel és ricottával

Ez az élénk színű pizza tele van C-vitaminnal, kalciummal, vassal és rosttal. Csökkentheted a felhasznált sajt (és zsír) mennyiségét, ha friss ricottával szórod meg, és sütés után parmezán sajttal szórod meg.

Töltött paprika darált kolbásszal

A felvágottak és a kaliforniai paprika gyakran szerepelnek ugyanazokon az ételeken, de így még soha nem találkoztak. Az előkészített paprikákat érdemes megtölteni és összehajtani, mint a taco-t, hogy gluténmentes, szuper finom (és alacsony kalóriatartalmú!) ebédet kapjunk. Tálalás előtt ne felejtsük el zsírpapírba csomagolni a paprikákat, hogy a leve megmaradjon.

Csokoládé torta tejhabbal

Ellie krémes süteménye kétszer annyi csokoládét és feleannyi zsírt tartalmaz, mint az eredeti recept.

Teljes kiőrlésű brownie

Ellie szaftos és gyors brownie-jának titka a tésztában lévő alacsony zsírtartalmú joghurt.

Karfiolos tészta

Ez az alacsony kalóriatartalmú, tejmentes változata az amerikai klasszikusnak pont olyan, mint az eredeti, krémes narancsszósszal, karfiolpürének, vegán cheddarnak és kurkumának köszönhetően. Umámiban gazdag miso pasztát és tápláló élesztőt használtunk a sajt diós, sós ízének utánzására.

Ropogós cukkini és zöld paradicsom a sütőben

A sült zöld paradicsom kedvelt étel az Egyesült Államok déli részén, de a bő olajban sütés nem a legegészségesebb módja a zöldségek elkészítésének. Bobby Dean könnyíti a hagyományos receptet azzal, hogy a paradicsomot sütéssel süti, ahelyett, hogy kisütné, és cukkinit ad hozzá a zöldségek extra térfogata érdekében.