25 legjobb Tomatillo recept

A tomatillo (fizalis) az egres közeli rokona, de megjelenésében és ízében a zöld paradicsomra hasonlít. Évezredek óta fontos része a Mexikói konyha, és leggyakrabban a következőben használják: salsa készítéseAzonban ezek a fanyar gyümölcsök sokkal több ételben is felhasználhatók. Összegyűjtöttük a legjobb és legeredetibb recepteket, amelyekben a zöldséges physalis szerepel – a hagyományos mexikói ételektől a szórakoztató, szokatlan koktélokon át egészen a pizzákig.

Tacos csirkével és mexikói paradicsommal

Bobby Flay ízt visz bármilyen buliba ezekkel az egyszerű és könnyű taco-kkal. Csupán néhány grillezett zöldségre van szükséged a salsához, mivel a recept előre sült grillezett csirkét ír elő; tökéletes egy hétköznapi vacsorára.

Latin-amerikai stílusú garnélarák rizzsel

Ez egy latin-amerikai étel adaptációja, amelyet valamilyen formában minden spanyolul beszélő országban készítenek. Rizses étel húslevessel, amely elég sűrű ahhoz, hogy levesnek tekintsék, de sokkal hígabb, mint a pilaf. A mexikói paradicsom adja jellegzetes élénk színét és ízét.

Chili sertéshússal és mexikói paradicsommal

Ha hozzászoktál a darált húshoz, ez a recept meglep majd. Ez a chili verde egy változata, amely népszerű Coloradóban és az amerikai délnyugaton. A sertéslapockát lassan pároljuk sült tomatillóval, sült chilivel és jalapeñóval – finom és laktató csemegét kapsz.

Shakshuka mexikói paradicsommal

Ez a kifinomult étel Mexikó és Észak-Afrika ízeit ötvözi. A shakshuka egy kiadós tojásétel Marokkóból, amely Izraelben is népszerűvé vált. Hagyományosan paradicsommal készül, de a mi verziónkban zöld rokonaival, mexikói paradicsommal helyettesítettük őket! Élvezze a shakshukát vasárnapi reggelire, vagy bármikor, amikor valami egyedit szeretne tálalni.

Lazac sült zöldséges fizalisszal

A legtöbb recept pürésített tomatillókat ír elő, de Marcela Valladolid ízelítőt ad ennek a mexikói alapanyagnak az állagából. A gazdag lazacot apróra vágott tomatillók, vöröshagyma és friss fűszernövények egészítik ki – ez az egyszerű étel megváltoztatja a halról alkotott képedet.

Salsa mexikói paradicsommal és tequilával

A tequila nem csak koktélokhoz nagyszerű. Győződjön meg róla saját szemével, és kóstolja meg ezt a füstös salsát, amely egy adag tequilát is tartalmaz. Érlelt tequilával párosítva a karamellás jegyek a sült chilipaprikával és a sült tomatillóval együtt felejthetetlen ízvilágot teremtenek.

Enchilada Suizas

Bár a neve Svájcra utal, ez az enchilada valójában Mexikóból származik, a Sanborns bevásárlóközpont egyik étterméből. Ez a luxus, puha étel szinte bármelyik Sanborns üzletben megrendelhető, de ha nem tudsz eljutni Mexikóvárosba, receptünk segítségével otthon is elkészítheted ezt a finomságot.

Csirkés enchiladák chili salsával és sült paradicsommal

A tomatillo szósz népszerű kiegészítője a hagyományos mexikói enchiladáknak. A zöld gyümölcs finom fanyarsága tökéletesen kiegészíti a gazdag tölteléket és az olvasztott sajt bőségét.



Javasoljuk

Steak tacos ananász salsával és tomatillo szósszal

A churrasco (szoknyaszelet) és a tomatillos igazi kulináris párosítás. Ezek a húsos tacosok ezt a finom duót édes ananász salsával és krémes avokádóval ötvözik egy kukoricatortillában – valószínűleg ez az egyik legfinomabb taco, amit valaha is kóstoltál.

Bloody Mary mexikói paradicsommal

A hagyományos sós koktél zöld változata Geoffrey Zakarian zseniális találmánya. Paradicsomlé helyett pürésített tomatillókból készül, egy csipetnyi tormával, sólével és uborkával.

Tengeri fésűkagyló ceviche physalis zöldségekkel

A mexikói ceviche ezen változata nem igényel főzést – legalábbis nem a hagyományos értelemben. A fanyar tomatillót a fanyar lime levével keverve pácolják meg a szeletelt fésűkagylókat, amíg megpuhulnak. Készítsünk elő tortilla chipset, hogy kikaparhassuk ezt a finom ételt.

Guacamole fizalis zöldségekkel

A savanykás tomatillo és a puha avokádó ínycsiklandó illatot alkotnak ebben a guacamole-ban. A jalapeño frissességet és csípősséget kölcsönöz, míg az zúzott fokhagyma hihetetlenül ízletessé teszi a mártogatóst. Szórja meg őrölt köménnyel a természetes diós ízért.

Párolt sertéshús salsa verde-vel

Jövő héten írd fel a tomatillókat a bevásárlólistádra! Ez a szeletelt sertéslapocka jalapeno paprikával és tomatillóval párolt húslevesben – biztosak vagyunk benne, hogy a családod újra és újra kérni fogja, hogy készítsd el.

Quesadilla kecskesajttal, spárgával, gombával és zöld salsával

Ez a recept a hagyományos mexikói quesadilla ízeit ragadja meg, ropogós, sült kukorica tortillákból készül. Ez egy könnyebb, vegetáriánus változat friss zöldségekkel. Tálaljuk tomatillo salsával mártogatáshoz.

Rák koktél tormával és tomatillo szósszal

Egy újabb eredeti recept Bobby Flay délnyugati mestertől. Ezúttal egy klasszikus garnélarák-koktélt készít, amelyhez mexikói paradicsom élénk ízeit adja hozzá, tormával kombinálva, hogy pikáns ízt adjon hozzá.

Al pastor pizza tomatillo salsával

Tacos al pastor, pizza és tomatillo salsa? Túl szép, hogy igaz legyen – de Molly Yeh mesterien készíti el ezt a zseniális kombinációt. A mexikóvárosi Tacos al pastor nyárson sült sertéshúst és grillezett ananászt tartalmaz. Az összetevőket egy házi készítésű tésztához adják, amelyen egy vastag réteg mexikói paradicsomos salsa található; a pizzát ezután a sütőben sütik egy réteg ragacsos oaxacai sajt alatt.

Csontban sült sertéshús zöld és mexikói paradicsomszósszal

Készítsd el Guy Fieri jellegzetes rántott sertésszeletét. Ehhez az édes és sós, déli stílusú relishhez paradicsomot adnak; biztosan kedvencek lesznek.

Marhahúsos nachos sült tomatillóval

A legtöbb nachos recept marhahúst tartalmaz, amelyet egy tipikus fűszerkeverékkel és esetleg egy kis paradicsommal ízesítenek. Ha unod a sima nachost, de még mindig vágysz egy kis Tex-Mex csavarra, próbáld ki Eddie Jackson ezt a verzióját: a recept meglehetősen egyszerű, de meglepődsz majd, mennyire finom!

Saláta sült kukoricával és fizalisszal

Ez a saláta az ízek szimfóniája – olyan, mint egy séta a mexikóvárosi Palacio de Bellas Artes-ben, de az ízlelőbimbóidnak köszönhető! A pirított kukoricát tomatillo salsával és krémes öntettel keverik össze, majd pikáns cotija sajttal szórják meg.

Sült tojás salsa verdével

Az olvasók megjegyzik, hogy ez a recept "egyszerű és finom" - egy olyan étel, amelyet még a válogatós evők is imádni fognak. A legjobb az egészben, hogy több salsát készíthetsz, mint amennyire a tojáshoz szükséged lenne, ami azt jelenti, hogy taco-hoz, tortilla chipshez és egyebekhez is felhasználhatod.

Tepertős zöld salsával (chicharrones en salsa verde)

Ez a mexikói taco, valamint a pupusa (egy salvadori étel, amely töltött kukorica tortillából készül) kedvelt tölteléke. Egyszerűen vegyél egy csomag bolti sertésbőrt, keverd össze smaragdzöld szósszal, és máris kész a gyors, ízletes taco töltelék.

Sült zöldséges physalis almával és sonkával

Ha szereted a sült zöldparadicsomot, próbáld ki ezt a sült tomatillók receptjét. A savanykás zöldparadicsomszeleteket fűszeres íróba áztatják, majd kukoricakenyérmorzsába mártják, és ropogósra sütik. A pirított alma és a sonka élénk ízt ad.

Párolt csirke jalapeño paprikával és tomatillóval

Anne Burrell csirkepörköltje hagyományos mexikói főzési technikákon alapul: a tomatillókat enyhén pirított, majd pépesített formában, luxusmártásként elkészítik. A befejező simítás egy frissítő tejföl egy csipetnyi lime-mal.

Csirke zöldpaprika mártásban

A pipian (vagy pepian) egy latin-amerikai étel, számos változattal. Ez a mexikói változat egy sűrű, gazdag szószt tartalmaz, amely tomatillo püréből és tökmagból készül. Marcela Valladolid azt javasolja, hogy a szószt sült csirkemellre csorgassuk, de semmi sem akadályozza meg abban, hogy sült krumplival is fogyasztsuk.









Kategóriák: