Sült almás piték

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 16

Tápérték adagonként:

Kalória 714, összes zsír 41 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 85 G., rost 3 G., koleszterin 20 mg, nátrium 502 mg, cukor 44 G.

Ezek a finom, aranybarna piték olyan töltelékkel vannak töltve, ami jellemzően a klasszikus almás pitékre jellemző. Ree Drummond párolt, édes és savanykás almákat tekerel illatos fűszerekkel bolti tésztába, majd vajon kisüti a pitéket. Próbáld ki őket egy egyszerű, házi készítésű fahéjas karamellszósszal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Piték

1,5 csésze barna cukor
110 g sózott vaj
5 Granny Smith alma, meghámozva és felkockázva
0,5 teáskanál vanília kivonat
1/4 teáskanál durva só
1/4 teáskanál őrölt fahéj
Fél citrom leve
1 evőkanál kukoricakeményítő
2 x 450 g-os üveg hűtött keksztészta (8 keksz üvegenként)
4 evőkanál növényi olaj sütéshez
0,5 csésze porcukor, a szóráshoz
1 csésze fahéjas karamellszósz

Fahéjas karamellszósz

1 csésze barna cukor
3/4 csésze 10%-os tejszín
55 g sózott vaj
2 csipet durva só
1 evőkanál vanília kivonat
1 teáskanál őrölt fahéj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: almák, fahéj, citromlé, barna cukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt közepes lángon. Add hozzá a barna cukrot, a vajat és 1 evőkanál vizet. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék forrni nem kezd. Add hozzá az almát, a vaníliát, a sót, a fahéjat és a citromlevet.
Egy kis tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt 1 evőkanál vízzel, amíg pasztát nem kapunk. Adjuk hozzá a pasztát a serpenyőhöz, és keverjük addig, amíg teljesen el nem keveredik. Főzzük, időnként megkeverve, amíg az almák megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Öntsük át egy sütőálló tálba, és hagyjuk teljesen kihűlni. A tölteléket egy nappal korábban is elkészíthetjük, és hűtőszekrényben tárolhatjuk.

Nyújts minden tésztadarabot kb. 12 cm átmérőjű és 0,3 cm vastag kör alakúra. Kanalazz 2 evőkanál almás tölteléket minden tésztakörre, kissé eltolva a közepétől. Nedvesítsd meg a tészta széleit vízzel. Hajtsd a körök egyik felét a másik felére az almás töltelék fölé, amennyit csak tudsz, kinyomkodva a levegőt. Nyomd össze a széleket villával. Az összes pitét ugyanígy állítsd össze.
Melegíts olajat egy vastag serpenyőben közepes lángon 175°C-ra. Süsd a húspogácsákat, egyszerre 2-3-at, körülbelül 5 percig, félidőben óvatosan megfordítva őket. Tedd át őket egy papírtörlővel bélelt tepsire, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
A kész pitéket szórd meg porcukorral. Tálald karamellszósszal.

Fahéjas karamellszósz:
Hozam: 1,5 csésze

Keverjük össze a barna cukrot, a tejszínt, a vajat és egy csipet sót egy lábasban. Közepes-alacsony lángon, kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik, ez 2-3 perc. Keverjük hozzá a vaníliát, a fahéjat és egy másik csipet sót, és főzzük még egy percig, hogy besűrűsödjön. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. A maradék szószt tároljuk a hűtőszekrényben.