Zöld bársony torta

Szavazatok: 3

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 880, összes zsír 49 G., telített zsírok 31 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 103 G., rost 1 G., koleszterin 183 mg, nátrium 334 mg, cukor 74 G.

Ez a földöntúli sütemény tökéletes a Szent Patrik-nap megünneplésére. A hagyományos vörös bársonytortához hasonlóan varázslat vár belül: csokoládés íz és élénk, nem csokoládés rétegek. A krémet igény szerint színezheted is, de a sütemény zöld széle sokkal feltűnőbb lesz a ropogós fehér felületen.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

2,5 csésze prémium liszt
2 evőkanál kakaópor
1 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál finom só
1 és 1/4 csésze savanyú tej vagy kefir (jól összerázandó)
1 evőkanál folyékony zöld ételfesték
2 teáskanál vanília kivonat
2 csésze kristálycukor
220 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
3 nagy tojás, enyhén felverve

Krém

1,5 csésze tej
330 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
1,5 csésze kristálycukor
4 teáskanál vanília kivonat
Egy csipet finom só
Zöld folyékony vagy géles ételfesték
Zöld cukorkák és díszcukor díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, kakaó, tojások, savanyú tej, kefir, festék, tej

Az étel elkészítése a recept szerint:

Torta:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Vajazz ki három 20 cm-es kerek tortaformát, béleld ki őket sütőpapírral, majd kend ki a sütőpapírt is; tedd félre. Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót; tedd félre. Egy kiöntős mérőpohárban keverd össze az írót, az ételfestéket és a vanília kivonatot; tedd félre.
A vajat és a cukrot mixerrel közepes sebességgel verjük habosra, körülbelül 5 percig, közben szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát. Továbbra is folyamatosan keverjük, fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat, és verjük addig, amíg teljesen el nem keveredik. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra, és adjuk hozzá a lisztes keverék harmadát, majd a tejes keverék felét, végül a maradék liszt felét, a maradék tejes keveréket, végül a maradék lisztet. Kapard le a tál oldalát, és verjük simára.

Osszuk el egyenletesen a tésztát az előkészített tepsikben. Süssük 20-25 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyjuk hűlni a tepsiben 15 percig, majd fordítsuk meg teljesen, hogy kihűljön.
Krém:

Öntsük a lisztet egy kisebb lábasba. Erőteljesen keverjük hozzá a körülbelül fél csésze tejet, amíg sima, sűrű pasztát nem kapunk. Ez a lépés megakadályozza, hogy a liszt összecsomósodjon. Lassan keverjük hozzá a maradék tejet. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett melegítsük, amíg a keverék nagyon sűrű nem lesz, körülbelül 5 percig. A folyamat vége felé sűrű pasztává válik; úgy tűnhet, hogy csomós, de folytassuk az erőteljes keverést, és a csomók eltűnnek. Öntsük a krémet egy tálba, fedjük le a tetejét folpackkal, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen kihűl, körülbelül 45 percre.
Egy keverőlapátos (vagy kézi) mixerrel közepes sebességgel verjük fel a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 5 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a hideg tejszínt, amíg sima nem lesz. Illesszük a habverő feltétet a mixerre, és keverjük hozzá a vaníliát, a sót és 3-5 csepp ételfestéket (ha használunk), amíg nagyon könnyű és habos nem lesz, mint a tejszínhab, körülbelül 10 percig álló mixerrel vagy 12 percig kézi mixerrel.
Közgyűlés:

Helyezd az egyik tortalapot egy tányérra, kend meg a tetejét cukormázzal, és ismételd meg a maradék két lappal. Vond be a torta oldalát cukormázzal, és díszítsd cukorkákkal és díszcukorral, ha használsz.