Áfonyás Múmia Halloween Muffinok

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk áfonyás múmiás muffinokat Halloweenre

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 495, összes zsír 22 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 73 G., rost 3 G., koleszterin 98 mg, nátrium 400 mg, cukor 50 G.

Ezek az áfonyás muffinok friss bogyós gyümölcsökkel és krémsajtos mázzal a tetején tökéletes desszert a halloweeni partidra. Nincs szükség díszítőkészségre ahhoz, hogy vicces múmiákká alakítsd őket: egyszerűen csak nyomj rájuk pólya alakú mázat, és ragassz rá mozgó szemeket. Könnyű, mégis lenyűgöző!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

2 csésze friss áfonya
Főzőspray
1,5 csésze prémium liszt
1 csésze teljes kiőrlésű liszt
1 csésze kristálycukor
2,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál almás pite fűszerek
2 teáskanál durva só
1 és 1/4 csésze savanyú tej vagy kefir
8 evőkanál (110 g) olvasztott sótlan vaj
1 teáskanál finomra reszelt citromhéj és 2 teáskanál citromlé
2 teáskanál vanília kivonat
1 nagy tojás + 3 nagy tojássárgája, keverjük simára

Krémes máz

60 g krémsajt, például Philadelphia, szobahőmérsékleten
4 evőkanál (55 g) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
2 csésze porcukor

Szemek

24 áfonya (kb. 1 csésze)
24 kis cukorkaszem
Speciális felszerelés: egy 0,5 cm átmérőjű lapos hegyű tésztazsák.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: teljes kiőrlésű liszt, almás pite fűszerkeverék, tojások, citromhéj, savanyú tej, áfonya, krémsajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Muffinok:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Egy közepes tálban törd össze az áfonyát krumplinyomóval vagy villával, amíg sima nem lesz, majd hagyd állni néhány percig. Fújd be enyhén sütőspray-vel egy normál 12 csészés muffinforma üregeit.
Egy nagy tálban keverjük össze az összes lisztet, a kristálycukrot, a sütőport, az almás pite fűszerkeveréket és a sót.

Add hozzá az aludttejet, a vajat, a citromhéjat, a citromlevet, a vanília kivonatot és a tojássárgáját az áfonyapüréhez, és keverd jól össze. Óvatosan forgasd bele a lisztes keverékbe, és gyúrd össze a tésztát (nem baj, ha maradnak benne csomók). Osszd el egyenletesen a tésztát az előkészített formák között.
Süsd a tepsit félidőben megforgatva, amíg a muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 25-30 percig. Tedd a tepsit egy rácsra, és hagyd a muffinokat 5 percig hűlni. Ezután vedd ki a muffinokat, és hagyd teljesen kihűlni a rácson.
Krémes máz:

Eközben egy közepes tálban keverd össze a krémsajtot és a vajat robotgéppel magas fokozaton, amíg könnyű és krémes nem lesz, körülbelül 5 percig. Alacsony fokozaton keverd hozzá a porcukrot, majd fokozatosan add hozzá a porcukrot. Miután az összes porcukrot elkeverted, növeld a sebességet magasra, és folytasd a verést, amíg sűrű és krémes nem lesz, körülbelül 3 percig. Öntsd a krémet egy 6 mm-es lapos csővel ellátott zacskóba.
A kihűlt muffin tetején kezdve, hagyva egy kis helyet a szemeknek, balról jobbra nyomkodjuk a krémet, keresztező szalagokat létrehozva, amelyek múmiakötésre emlékeztetnek. Nyomjunk egy kevés krémet két áfonya és két cukorszem hátuljára. Rendezzük el az áfonyákat a krémes felükkel lefelé a muffin nyitott oldalán. Ragasszunk szemeket mindegyik áfonya tetejére. Ismételjük meg a maradék krémmel, muffinokkal, áfonyával és szemekkel.

Jegyzet

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és öntsd le a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod, a liszt összenyomódik, és száraz süteményt eredményez.