Marhahúsos és sütőtökös pörkölt
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez a kiadós fogás tökéletes egy hűvös őszi napra. A bőséges zöldségmennyiség jól kiegészíti a húst, így teljes értékű étkezést biztosít. Ropogós kenyérszeletekkel tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g marhahús, 5 cm-es kockákra vágva
- 450 g sütőtök, meghámozva és 5 cm-es kockákra vágva
- 1 evőkanál száraz vörösbor "Marsala"
- 1/4 csésze apróra vágott aszalt paradicsom
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma, meghámozva és apróra vágva
- 2 gerezd apróra vágott fokhagyma
- 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
- 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
- 1/2 teáskanál só, plusz egy kicsit több ízlés szerint
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors, plusz ízlés szerint több
- 2 evőkanál liszt
- 3-4 csésze marhahúsleves
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyemlevél
- Ropogós kenyér, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, vajtök, aszalt paradicsom, hagyma, fokhagyma, rozmaring, kakukkfű, petrezselyem, vörösbor, liszt, fehér kenyér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A húst elősütjük a fűszerekkel: Melegítsünk 3 evőkanál olívaolajat egy nagy fazékban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a rozmaringot és a kakukkfüvet, és pároljuk, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 2 percig. Ízesítsük a marhahúst sóval, borssal és liszttel. Növeljük a hőt közepes-magasra, és adjuk hozzá a marhahúst a fazékhoz. Főzzük, amíg a hús megbarnul és a szélei aranybarnák nem lesznek, körülbelül 5 percig.
- Pároljuk a húst borban és húslevesben: Add hozzá a Marsala bort. Egy fakanállal óvatosan kapard le a serpenyő aljáról a megbarnult részeket. Add hozzá a tököt és az aszalt paradicsomot, és keverd meg. Önts hozzá annyi marhahúslevest, hogy ellepje a húst és a sütőtököt. Forrald fel a serpenyőt magas lángon, majd vedd vissza a lángot alacsonyra, és fedő alatt főzd 1 órán át. Ízesítsd újra sóval és borssal ízlés szerint. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel. Ropogós kenyérrel tálald, és locsold meg a kapott húsmártással.
Kategóriák:
Hasonló receptek
