Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ennek a csodálatos levesnek a húslevesét csirkecombokból készítik. Gyorsabb és egyszerűbb, mint egy egész csirke megfőzése, és az íze sem kevésbé csodálatos, mivel a sötét hús gazdagabbá teszi az ízt. Dupla mennyiségű sárgarépára, zellerre és hagymára is szükséged lesz. Először párold őket egészben a csirkével együtt, hogy minden ízük átjárja a húslevest. Miután leszűröd a húslevest, apróra vágd a friss zöldségeket, és használd fel őket magában a levesben. Add hozzá a külön megfőzött tojásos tésztát és a tépett csirkét. Íme a legjavából készült csirkehúsleves!

Hozzávalók:

• 110 g széles tojásos tészta (kb. 4 csésze)
• 1,3 kg csirkecomb (kb. 4 db)
• 5 közepes sárgarépa, meghámozva
• 5 nagy szár zeller, megtisztítva
• 1 nagy hagyma, meghámozva és félbevágva
• 10 szem fekete bors
• 2 szál rozmaring
• 2 szál kakukkfű
• 1 babérlevél
• 4 szál petrezselyem

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojásos tészta, csirkecombok, sárgarépa, zeller, fekete bors, babérlevél, rozmaring, kakukkfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tegyünk 3 sárgarépát, 3 zellerszárat, fél hagymát, csirkét, borsot, rozmaringot, kakukkfüvet és babérlevelet egy nagy fazékba a húslevessel együtt. Válaszd le a petrezselyemleveleket a szárakról, és tedd félre a leveleket. Add hozzá a szárakat a fazékhoz. Adj hozzá 3 liter vizet. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt. Párold, amíg a húsleves aranybarna nem lesz, és a csirke teljesen megpuhul, 40-50 percig.
2. lépés
• Egy fogóval vedd ki a csirkét a fazékból, és tedd egy nagy tálba hűlni. Szűrd le a húslevest egy finomszövésű szűrőn keresztül egy nagy tálba vagy más edénybe. Távolítsd el a szilárd részeket a szűrőből. Töröld tisztára az edényt, és öntsd vissza a leszűrt húslevest a fazékba.
3. lépés
• A maradék két sárgarépát vágd átlósan negyedekre. A maradék két zellerszárat vágd 1 cm vastag darabokra. A maradék felét kockázd fel. Add hozzá a felaprított zöldségeket a leveshez, és párold puhára, 15-20 percig.
4. lépés
• Amíg a zöldségek főnek, forralj fel egy nagy fazék sós vizet magas lángon. Főzd a tésztát „al dente” állagúra, körülbelül 5 percig, majd szűrd le és tedd félre.
5. lépés
• Amikor a csirke már eléggé kihűlt ahhoz, hogy kezelni lehessen, távolítsd el a bőrét, és a húst tépkedd falatnyi darabokra. A csontokat és a bőrt távolítsd el. Tedd a csirkét a fazékba a megfőtt tésztával együtt. Aprítsd fel a félretett petrezselyemleveleket, és add hozzá a fazékhoz. Adj hozzá 1 evőkanál és 2 teáskanál sót, ízesítsd borssal, és forrald fel.

Szavazatok: 3