Klasszikus sült csirke piknikre
Szavazatok: 3
Idő: 40 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Ez a csodálatos, tésztában sült csirke, illatos ropogós kéreggel és puha, lédús hússal, egy egyszerű és finom étel, amelyet piknikre is elkészíthet.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Páclé
- 1 csirke, 8-10 darabra vágva (kb. 1,8 kg)
- 2 teáskanál cukor
- 2 teáskanál durva só
- Egy kis csípős szósz
- 3 csésze savanyú tej
Tészta
- 1 csésze liszt
- 1 csésze kukoricakeményítő
- 2 teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál durva só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál füstölt édes paprika
- 1/4 teáskanál chili de arbol por
- 1 és 3/4 csésze hideg víz
- 10 evőkanál repceolaj
- Finom tengeri só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, liszt, keményítő, paprika, arbol bors, csípős szósz, savanyú tej
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A páchoz: Egy nagy tálban keverjük össze az írót, a cukrot, a sót és a csípős szószt. Keverjük meg. Adjuk hozzá a csirkét, és keverjük újra, amíg a darabok teljesen be nem vonódnak a páccal. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 4 órára, de legfeljebb 24 órára. Időnként keverjük meg a csirkét.
- Vedd ki a csirkét a pácból, és töröld szárazra teljesen. Helyezd a darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsi fölé helyezett rácsra, és hagyd szobahőmérsékleten pihenni 30 percig, mielőtt megsütnéd.
- A tésztához: Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a sót, a borsot, a paprikát és az árbol chile-t. Lassan keverjük hozzá a vizet, és keverjük simára. Hagyjuk a tésztát 15 percig pihenni szobahőmérsékleten.
- Melegítsd fel az olajat egy nagy vastag aljú edényben 180°C-ra. Tedd a csirke felét a tésztába.
- Egyenként vedd ki a csirkedarabokat a tésztából (hagyd, hogy a felesleges tészta visszacsepegjen a tálba), és óvatosan engedd le őket az olajba. Süsd a csirkét, a kívánt hőmérsékletet tartva (150-160°C (300-320°F) között hőmérővel mérve), amíg aranybarna és teljesen átsült nem lesz, körülbelül 12 percig. Helyezd a csirkedarabokat papírtörlőre, hogy felszívják a felesleges olajat, majd tedd át őket egy sütőlapra helyezett rácsra, és szórd meg egy kevés tengeri sóval.
Melegítsd vissza az olajat 180°C-ra, és süsd meg benne a maradék csirkehúst.
Kategóriák:
Hasonló receptek
