Klasszikus BBQ csirke

Szavazatok: 1

Idő: 8 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 392, összes zsír 11 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 24 G., rost 1 G., koleszterin 187 mg, nátrium 810 mg, cukor 18 éves G.

A klasszikus grillezett csirke gazdag ízvilággal büszkélkedhet, édes és sós jegyekkel, valamint egy csipetnyi füstös ízzel. Áztassa a csirkét egy éjszakán át teás lében, majd grillezze közvetlenül a parázson, hogy ropogós kérget kapjon, majd hűvösebb helyen kenje meg grillszósszal, hogy a teteje megpiruljon, a húsa pedig szaftos legyen.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sós lében és csirkehúsban

1 csésze édes tea
4 bőr nélküli, csont nélküli csirkecomb
2 bőr nélküli, csont nélküli csirkemell

Szósz

1-2 evőkanál repceolaj
1/2 csésze apróra vágott Vidalia hagyma
1 csésze ketchup
0,5 pohár sör
1/4 csésze szilárdan tömörített világosbarna cukor
0,5 teáskanál édes paprika
0,5 teáskanál pirospaprika pehely
0,5 teáskanál fokhagymapor
2 gerezd fokhagyma, zúzva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: grillezett csirke, Vidalia hagyma, ketchup, világos sör, barbecue szósz, fokhagymapor, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Sós lében és csirkehúsban:

Egy közepes lábasban keverjük össze a teát, 1/4 csésze sót és 1 csésze vizet. Főzzük magas lángon, kevergetve, amíg a só fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Öntsd a kihűlt páclevet egy nagy, zipzáras műanyag zacskóba. Add hozzá a csirkecombokat és -melleket, és tedd hűtőbe egy éjszakára.

Körülbelül 2 órával a grillezés előtt vedd ki a csirkét a zacskóból, és itasd le róla a nedvességet. Tedd hűtőbe egy tányérra másfél órára, majd hagyd szobahőmérsékleten állni 30 percig.
Barbecue szósz:

Melegítsük fel az olajat egy közepes lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 4 percig. Ízesítsük sóval és borssal, majd adjuk hozzá a ketchupot, a sört, a barna cukrot, a paprikát, a chilipelyhet, a fokhagymaport és a fokhagymát. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a szósz besűrűsödik és a cukor teljesen feloldódik, körülbelül 10 percig. Tedd félre.
Melegítse elő a grillsütőt magas hőfokra, előkészítve a közvetett hőzónát.
Sózd és borsozd meg a csirkedarabokat mindkét oldalukon. Helyezd a csirkét bőrrel lefelé a grillre, közvetlen hőfokra. Süsd, amíg a grillcsíkok megjelennek, és a csirke könnyen leválik róla, 6-8 percig.
Fordítsd meg a csirkét, tedd át a közvetett grillsütőbe, és kend meg a szósszal. Fedd le, és grillezd átsülésig, közben még 1-2 alkalommal kend meg a szósszal, további 6-8 percig.