Sült makaróni sajtmártásban, kéreg alatt
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-12
Ez a fűszeres sajtos makaróni majdnem olyan ízű, mint a töltött paprika. Keverj össze többféle sajtot a makarónival, adj hozzá pikáns ecetes paprikát, majd süsd meg ezt a nagy tálat a sütőben panko morzsában.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g kúp alakú tészta
- 3 jalapeño paprika (2 paprika finomra aprítva és 1 paprika vékonyra szeletelve)
- 1/2 csésze finomra vágott ecetes jalapeño paprika és 1/3 csésze páclé
- 1/8 - 1/4 teáskanál cayenne bors
- 450 g szobahőmérsékletű mascarponés krémsajt
- 225 g (kb. 3 csésze) durvára reszelt erős cheddar sajt
- 85 g (kb. 1 csésze) durvára reszelt Gruyère sajt
- 2,5 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín (10-12%)
- 8 evőkanál vaj
- 1 evőkanál panko zsemlemorzsa
- Só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta, panko zsemlemorzsa, jalapeno paprika, őrölt cayenne bors, mascarpone sajt, cheddar sajt, Gruyère sajt, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvaszd meg a vajat. A vaj felét tedd át egy külön közepes méretű tálba. Add hozzá a szeletelt jalapeño paprikát a serpenyőhöz, keverd meg, és főzd puhára, körülbelül 5 percig. Tedd át egy kisebb tálba.
Helyezze a rácsot 15 cm-re a hőforrástól, és melegítse elő a sütőt 220°C-ra. - Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd „al dente” állagúra, körülbelül 6 percig. Szűrd le, de tedd félre 1 3/4 csésze főzőlevet.
Töröld ki a serpenyőt, és öntsd bele a tejszínt. Közepes lángon melegítsd, amíg fortyogni nem kezd. Lassú tűzön főzd, amíg a tejszín 1,5 csészére nem redukálódik, körülbelül 15 percig. Add hozzá a krémsajtot, és keverd addig, amíg elolvad. Add hozzá a cheddar és a gruyère sajtot, és keverd addig, amíg a sajtok elolvadnak, és a szósz sima nem lesz.
Add hozzá a tésztát és a félretett főzőlevet. Keverd meg. (A keverék nagyon folyósnak fog tűnni, de a tészta sütés közben sok szószt felszív.) Óvatosan keverd hozzá a sült jalapeñókat, az ecetes paprikát és a pácot. Ízesítsd sóval és cayenne borssal, ha szükséges. - Egy 33x23 cm-es tepsibe tesszük. Egy tálban összekeverjük a zsemlemorzsát a maradék olvasztott vajjal, és sózzuk. Szórjuk meg a keverékkel a makarónit és a sajtot. Egyenletesen elosztjuk a szeletelt jalapeñót a zsemlemorzsán.
Süsd addig, amíg a sajt buborékos nem lesz, a zsemlemorzsa pedig enyhén megbarnul és ropogós nem lesz, körülbelül 10 percig.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Főételek / Rakott ételek / Tészta / Tojás és tejtermékek
Hasonló receptek
