Tagliatelle tészta olasz kolbásszal, sajtmártásban
Szavazatok: 5
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A hétköznap esték gyakran kevés időt hagynak, és minden konyhában töltött perc számít. Tehát az egyetlen járható út a gyors ételek. Itt jön képbe ez a recept. Giada De Laurentiis kolbászos tésztájának elkészítése nem tart tovább 15 percnél, de fantasztikusan néz ki, pedig semmi különös nincs benne. Egyszerűen pirítsd meg a húst, melegítsd fel a fagyasztott borsót, és forgasd össze a főtt makarónival és sajttal. A forró tészta hője elég lesz ahhoz, hogy a sajtok megolvadjanak, és gyorsan elkészüljön egy krémes szósz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g friss vagy szárított tagliatelle tészta (vagy más széles, hosszú tészta)
- 450 g nyers, csípős olasz kolbász (bél nélkül)
- 450 g fagyasztott zöldborsó (felengedve)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd apróra vágott fokhagyma
- 1 csokor (kb. 3/4 csésze) apróra vágott friss bazsalikomlevél
- 1 evőkanál ricotta sajt
- 1/4 evőkanál reszelt pecorino romano sajt
- 1 teáskanál só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tagliatelle tészta, tojásos tészta, kolbász, ricotta sajt, Pecorino Romano sajt, fokhagyma, borsó, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet magas lángon. Adjuk hozzá a száraz tésztát, és főzzük, időnként megkeverve, amíg megpuhul, de kemény nem lesz, körülbelül 8-10 percig, vagy a csomagoláson található utasítások szerint, ha friss tésztát használunk. Szűrjük le, és tegyünk félre egy csészényi főzőlevet.
- Amíg a tészta fő, hevítsd fel az olívaolajat és a fokhagymát egy nagy, nehéz serpenyőben közepesen magas lángon, majd add hozzá a kolbászhúst. Egy fakanállal törd apró darabokra. Miután a hús megbarnult, körülbelül 5 perc múlva vedd le a tűzről. Add hozzá a borsót a serpenyőbe, és törd össze egy fakanál hátuljával. Tedd vissza a serpenyőt a tűzre.
Add hozzá a ricotta sajtot és a főtt tésztát, majd keverd meg. Szükség esetén a félretett főzőlevet negyed csészénként add hozzá, hogy szaftos legyen az étel. Tedd vissza a húst a serpenyőbe. Add hozzá a bazsalikomot, a pecorino romano sajtot és a sót. Óvatosan keverd meg, és azonnal tálald.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Főételek / Tészta / olasz konyha / Giada De Laurentiis
Hasonló receptek
