Zöldségekkel sült tészta

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 404, összes zsír 15 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 51 G., rost 4 G., koleszterin 12 mg, nátrium 474 mg, cukor 5 G.

Ez a sült olasz tészta tele van lédús zöldségekkel, és olyan hozzávalók, mint a fehérbor, a ricotta és a pesto, élénk, sokrétű ízt kölcsönöznek neki. De talán a leglenyűgözőbb része ennek az ételnek a ropogós zsemlemorzsa és a parmezános kéreg, ami biztosan lenyűgöző lesz. Szeretnéd egészséges zöldségekkel etetni a családodat a gondok nélkül? Adj hozzá egy kis zsemlemorzsát!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

340 g teljes kiőrlésű penne tészta (tollszálas)
3 evőkanál olívaolaj, elosztva
1 sárga hagyma, vékonyra szeletelve
3 gerezd fokhagyma, zúzva
1 csokor spárga, apró darabokra vágva
1 közepes cukkini, apró darabokra vágva
Fekete bors ízlés szerint
0,5 csésze fehérbor
2 csésze tépett friss kelkáposzta
1 csésze fagyasztott zöldborsó
0,5 csésze ricotta
0,5 evőkanál pestós szósz
1 evőkanál fűszeres zsemlemorzsa
1/4 evőkanál reszelt parmezán
0,5 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
Friss petrezselyemlevél tálaláshoz
Durva só ízlés szerint

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: penne tészta, spárga, cukkini, cukkini, leveles káposzta, borsó, ricotta sajt, pestós szósz, zsemlemorzsa

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy lábas sós vizet. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Szűrd le, és tegyél félre a főzővíz negyedét (plusz egy kevés extra vizet). Tedd félre a tésztát és a főzővizet.

Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Amikor forró, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és keverjük meg. Adjuk hozzá a spárgát és a cukkinit, és ízesítsük egy csipet sóval és fekete borssal. Főzzük, kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak, 2-3 percig. Adjuk hozzá a fehérbort, kapard le a serpenyő alját, és hagyjuk elpárologni. Adjuk hozzá a kelkáposztát, a borsót, a ricottát, a pestót és a maradék 1/4 csésze tésztafőző vizet, és forraljuk fel, főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a tésztát, és alaposan keverjük meg. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá még tésztafőző vizet.
Tedd át a tésztát egy 22x32 cm-es tepsibe.
Egy közepes tálban keverjük össze a zsemlemorzsát, a parmezánt, a pirospaprika-pelyhet és a maradék 1 evőkanál olívaolajat.
Szórjuk meg a tésztát a zsemlemorzsás keverékkel, és süssük 15-17 percig, amíg a zsemlemorzsa aranybarna nem lesz, a szósz pedig buborékos nem lesz. Szórjuk meg a tésztát friss petrezselyemmel.

Kategóriák: