Sajtos makaróni csirkével és brokkolival

Szavazatok: 5

Hogyan készítsünk csirkés-brokkolis makarónit sajttal

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/10
Kalória 234, összes zsír 8 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 26 G., rost 1 G., koleszterin 36 mg, nátrium 309 mg, cukor 3 G.

Változtasd át a hagyományos makarónit sajttal egy teljes értékű, rostban és fehérjében gazdag étellé. Ez a recept pirított csirkemellet és blansírozott brokkolirózsákat tartalmaz, amelyek jól kiegészítik a makarónit sajttal. Az erős cheddar, a pecorino és a parmezán sajt kombinációja gazdagabbá és krémesebbé teszi a szószt. Időmegtakarítás céljából a tésztát a brokkolival együtt főzd meg. Így kicsit nem lesz elég főtt, de a csípős szószban teljesen átsül.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

280 g tészta
2,5 csésze brokkolirózsák, 2,5 cm-es darabokra vágva
1 bőr és csont nélküli csirkemell, 2,5 cm-es darabokra vágva (kb. 220 g)
2 evőkanál sótlan vaj
2 csésze tej
2 evőkanál prémium liszt
1 teáskanál száraz mustár
1 teáskanál Worcestershire szósz
1 csésze reszelt éles cheddar sajt
1/4 csésze reszelt pecorino romano sajt
1/4 evőkanál reszelt parmezán

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta, brokkoli káposzta, csirkemellek, vaj, tej, prémium liszt, mustárpor, Worcestershire szósz, cheddar sajt, Pecorino Romano sajt, Parmezán sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy lábas sós vizet magas lángon. Add hozzá a tésztát és a brokkolit, és főzd 5 percig; a tészta ekkor csak félig lesz megfőve. Tegyél félre 1 csésze vizet, szűrd le a többit, és tedd vissza a tésztát és a brokkolit a lábasba.
Közben sóval és fekete borssal ízesítsük a csirkét. Melegítsünk 1 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a csirkét, és időnként megkeverve süssük 5-7 percig, amíg megbarnul és teljesen átsül; tegyük félre.

Tegyük a tésztát és a brokkolit a fazékba, és tegyük alacsony lángra. Adjuk hozzá a tejet, a lisztet, a mustárt, a worcestershire szószt, 1 teáskanál sót és a maradék 1 evőkanál vajat. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, kevergetve, amíg a szósz besűrűsödik, és a tészta „al dente” nem lesz, ez 3-5 perc. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, adjuk hozzá a cheddar sajtot, a pecorino romano sajtot, a parmezán sajtot, a sült csirkét és a tészta főzővizének 1/4 csésze részét. Keverjük addig, amíg a sajt elolvad. Fokozatosan keverjük hozzá a maradék főzővizet, amíg a szósz bársonyos simává nem válik. A sajtos makarónit melegen tálaljuk.

Kategóriák: