Ír bárány és gyöngyárpa pörkölt

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Gianna Ferguson

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ír bárány- és gyöngyárpapörkölt - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,1 kg báránykaraj, nagyobb darabokra vágva
2 evőkanál gyöngyárpa
5 csésze csirkehúsleves (lásd a receptet alább)
2 közepes méretű hagyma, apróra vágva
Olaj sütéshez
30 g vaj
1 szál szárított kakukkfű
7 sárgarépa, hosszában félbevágva
Só és őrölt fekete bors
1 csokor garni (petrezselyem, kakukkfű és babérlevél)
12 közepes méretű burgonya
1 csokor petrezselyem (leveleit finomra aprítjuk)
1 csokor metélőhagyma
Beküldési lehetőségízesített olvasztott vajjal (lásd a receptet alább)

Csirkehúsleves:

Csirke csontok
1 fej vöröshagyma
4 evőkanál víz
3 durvára vágott zellerszár
babérlevél
Só és őrölt fekete bors

Gyógynövényes aromás olaj:

110 g vaj
1 kis csokor petrezselyem, finomra aprítva
1 csokor metélőhagyma, finomra aprítva
1 szál kakukkfű

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ürühús, árpagyöngy, burgonya, metélőhagyma, zeller, sárgarépa, csokor garni, kakukkfű, babérlevél, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy, vastag aljú lábasban közepesen magas lángon üvegesre pároljuk a hagymát növényi olaj és vaj keverékében. Adjuk hozzá a szárított kakukkfüvet, és keverjük meg. Adjuk hozzá a húst, és magas lángon pároljuk, hogy a leve megmaradjon. Adjuk hozzá a sárgarépát és a gyöngyárpát.
Öntsön hozzá csirkehúslevest, amíg majdnem ellepje a húst és a zöldségeket. Ízesítse sóval, borssal, és adja hozzá a bouquet garnit. Fedje le a lábast, és párolja alacsony lángon 2 órán át. Vigyázzon, ne forrjon fel túlságosan a keverék. Tegye a pörköltet a burgonyával, fedje le, és párolja 30 percig, amíg a hús elkezd leválni a csontokról, és a burgonya megpuhul (villával ellenőrizze, hogy megpuhult-e).

A pörköltet nagy, lapos levesestálakban tálaljuk, fűszerolajjal meglocsolva, vagy petrezselyemmel és metélőhagymával megszórva.

Húsleves: Helyezd a lábast magas lángra. Keverd össze az összes hozzávalót, és öntsd fel vízzel. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön körülbelül 30 percig. Ezután hagyd kihűlni, és szedd le a zsírt a felszínéről. Adagok: 6.

Gyógynövényes aromás olaj: Olvaszd fel a vajat egy kisebb lábasban. Add hozzá a petrezselymet, a metélőhagymát és a kakukkfüvet. 6 adag.

Kategóriák:

recept / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / Ír konyha

Hasonló receptek