Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Pörkölt sárgarépával, shiitake gombával és gyöngyárpával - részletes recept.

Hozzávalók:

• 4 közepes sárgarépa, 2,5 cm-es darabokra vágva
• 2 evőkanál sárgarépalé
• 280 g shiitake gomba, kalapját eltávolítva a száráról és felszeletelve
• 4 csésze brokkoli vagy fiatal, tépett mustárlevél
• 1 csésze gyorsan főző gyöngyárpa
• 1 szál zeller leveleivel, finomra aprítva
• 1 evőkanál reszelt gyömbérgyökér
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 4 evőkanál (60 g) vaj
• 1/4 teáskanál őrölt szárított rozmaring
• Durva só és frissen őrölt bors

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sárgarépa, sárgarépalé, gombák, árpagyöngy, shiitake gomba, gyömbérgyökér, zeller, brokkoli káposzta, mustárlevél, hagyma, rozmaring

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy vastag aljú lábasban hevítsük fel az olívaolajat a vaj felével, adjuk hozzá a shiitake gombafejeket és a gyöngyárpát, majd közepesen magas lángon főzzük körülbelül 5 percig.
2. lépés
• Öntsön sárgarépalét és 3 csésze vizet ugyanabba a lábasba, forralja fel, majd adja hozzá a maradék vajat és a gomba szárát, és főzze közepes hőfokon.
  
  Add hozzá a hagymát, a zellert és a rozmaringot, ízesítsd sóval és borssal. Főzd, időnként megkeverve, amíg a hagyma puha és üveges nem lesz, körülbelül 2 percig.
  
  Adjuk hozzá a sárgarépát, és főzzük további 2 percig.
  
  Add hozzá a brokkolit és a gyömbért, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a brokkoli és a zöldségek megpuhulnak, és a leve elpárolog, körülbelül 5 percig.
3. lépés
• Öntsd a sűrű zöldséglevest tálalótálakba.

Szavazatok: 1