Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a saláta, amely egyenlő arányban quinoából és lencséből készül, és dijoni mustáros vinaigrette-tel ízesítik, magas fehérjetartalmú és nagyon laktató.

Hozzávalók:

• 1/2 csésze quinoa
• 1/2 csésze lencse
• 1 és 1/4 csésze víz a quinoához, plusz 2 csésze a lencséhez
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 2 evőkanál vörösborecet
• 1/4 csésze növényi olaj
• 1/4 teáskanál fokhagymapor
• 1 lime reszelt héja
• Durva só és frissen őrölt fekete bors
• 2 szál apróra vágott zöldhagyma
• 1 evőkanál apróra vágott friss korianderlevél

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

quinoa, lencse, borecet, Dijoni mustár, lime héja, fokhagymapor, zöldhagyma, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a quinoát egy szűrőbe, és öblítsd le hideg víz alatt. Tedd a megmosott quinoát egy nagy, mikrohullámú sütőben használható, fedővel ellátott tálba, és adj hozzá 1 1/4 csésze vizet.
  
  Fedjük le, és mikrohullámú sütőben magas fokozaton 9 percig melegítsük. Hagyjuk állni 2 percig, majd keverjük meg. A quinoa elég puha lesz ahhoz, hogy megrágjuk, de beleharapva kaviárként kell pattannia.
2. lépés
• Tedd a lencsét egy szűrőbe, és öblítsd le hideg víz alatt. Főzd a lencsét egy lábasban 2 csésze vízben, amíg megpuhul, de nem lesz pépes, körülbelül 30 percig. Szűrd le, és hagyd kihűlni.
3. lépés
• Egy kis tálban keverjük össze a dijoni mustárt és a vörösborecetet, majd lassan keverjük hozzá az olajat, hogy emulgeálószert kapjunk. Ízlés szerint adjunk hozzá fokhagymaport, lime héját, sót és borsot.
  
  Egy közepes salátástálban keverd össze a quinoát, a lencsét, az újhagymát és az apróra vágott koriandert. Locsold meg az öntetet a salátán, forgasd át, és tálald.

Szavazatok: 3