Lassú tűzhelyen készült curry csirke

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Lassú tűzhelyen sült curry-s csirke

Idő: 7 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 690, összes zsír 39 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 50 G., szénhidrátok 31 G., rost 4 G., koleszterin 151 mg, nátrium 796 mg, cukor 4 G.

A csirke curry egy ázsiai étel, összetett, érdekes aromával és csodálatos ízzel, amelyet hihetetlenül könnyű otthon elkészíteni. Tedd az összes hozzávalót egy lassú főzőbe, fedd le, és állítsd be a főzési időt. A csirke kókusztej, fűszerek és massaman curry paszta keverékében párolódik. Ennek a pasztának enyhébb íze van, mint más fűszeres thai curryknek. A kész ételt rizzsel tálald, ropogós földimogyoróval és friss fűszernövényekkel megszórva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kg bőr és csont nélküli csirkecomb
1 doboz (400 g) thai kókusztej
1/4 csésze massaman curry paszta (vagy vörös curry paszta és 1 evőkanál cukor)
2 teáskanál halszósz
2 teáskanál apróra vágott, hámozott gyömbérgyökér
1 lime finomra reszelt héja és leve, valamint lime gerezdek a tálaláshoz
1 szál citromfű
1/4 csésze pörkölt földimogyoró, plusz egy kevés a tálaláshoz
450 g apró piros burgonya, félbevágva
Főtt fehér rizs tálaláshoz
apróra vágott friss koriander tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, vörös burgonya, kókusztej, currypaszta, halszósz, gyömbérgyökér, citromlé, citromfű, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy 6-8 literes lassú főzőben keverjünk össze 0,5 csésze vizet, kókusztejet, Massman currypaszta, halszószt, gyömbért és lime-héjat. Törd össze a citromfű szárát egy kés vagy húskalapács hátuljával, és kösd össze. Tedd a citromfüvet, a földimogyorót és a burgonyát a lassú főzőbe. Helyezd rá a csirkecombokat, és óvatosan nyomkodd meg, hogy ellepjék. Zárd le a fedelet, és főzd alacsony lángon 7 órán át.
Nyisd ki a lassú főzőt, és szedd le a szósz tetejéről a zsír egy részét. Add hozzá a lime levét, és ízesítsd sóval. A csirkét tépkedd kisebb darabokra. Hagyd állni 5 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Vedd ki és dobd ki a citromfüvet.