Csirke Yakitori (csirkenyársak)
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Csirke Yakitori (csirkenyárs) - Részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g bőr és csont nélküli csirkecomb
- 225 g rizstészta, a csomagoláson található utasítások szerint megfőzve (hideg vízzel leöblítve és jól lecsepegtetve)
- 225 g japánkáposzta mizuna (mustáros saláta)
- 1/4 csésze daikon püré
- 1/3 csésze mirin szósz (rizsbor)
- 1/3 csésze szaké
- 2 evőkanál repceolaj
- 2 evőkanál alacsony sótartalmú szójaszósz
- Egy kis csípős szósz plusz egy kicsit több a tálaláshoz
- Só és őrölt fekete bors
- 4 evőkanál repceolaj
- 4 evőkanál rizsecet
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 teáskanál limelé
- 2 teáskanál cukor
- Kiegészítő felszerelés: 15 cm hosszú fa nyársak (legalább 1 órán át hideg vízben áztatandó)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, rizsecet, citromlé, rizstészta, leveles saláta, daikon retek, csípős szósz, szója szósz, mirin (rizsbor), szaké
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverd össze a retekpürét, a mirint, a szakét, az olajat, a szójaszószt és a csípős szószt. Add hozzá a csirkét, és keverd össze. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 2, de legfeljebb 8 órára.
- Melegítsen elő egy faszenes grillt vagy kerámia kamado grillt magas hőfokra közvetlen hőn.
Fűzzön fel egy-egy csirkecombot a nyársak végeinél fogva. Sóval és borssal ízesítse. Grillezze, amíg csíkos és teljesen átsült nem lesz, körülbelül 6 percig oldalanként. Szedje át egy vágódeszkára. - Egy nagy tálban keverd össze az olajat, a rizsecetet, a szójaszószt, a lime levét és a cukrot, majd ízesítsd borssal. Önts egy kis mennyiséget a keverékből a mustárra, forgasd át, és halmozd a keveréket egy nagy, sekély tálalótálba. Keverd össze a tésztát a maradék öntettel, és halmozd a mustár közepére.
- A csirkecombokat középen (a nyársak között) vágd félbe, hogy kebabot készíts. A nyársakat terítsd szét mustáros szósszal, a csirkével középen. Locsold meg még egy kevés csípős szósszal, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
