Fűszeres fésűkagyló és cukkini kebab
Szavazatok: 3
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Fűszeres fésűkagyló és cukkini saslik - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
A chutney szószhoz:
- 1/2 csésze friss koriander
- 1/4 csésze friss menta
- 1/4 csésze kókusztej
- 1 lime leve
- 1 jalapeño paprika, magok nélkül
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál cukor
- Durva só
Saslikhoz:
- 4 evőkanál (60 g) vaj
- 1 kis gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/2 teáskanál köménymag
- 1/2 teáskanál koriandermag, összetörve
- 1/8 teáskanál őrölt chili paprika
- Durva só
- 12-18 nagy fésűkagyló, sarló alakú izmok eltávolítva
- 2 kisebb cukkini, kb. 2 cm vastag szeletekre vágva.
- Növényi olaj, grillezéshez
- Lime gerezdek, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: koriander, menta, kókusztej, citromlé, jalapeno paprika, fokhagyma, kömény, koriander, őrölt pirospaprika, fésűkagyló, cukkini, mész, chutney szósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítsd el a chutney szószt: Egy turmixgépben keverjük össze a koriandert, a mentát, a kókusztejet, a lime-levet, a jalapeño paprikát, a fokhagymát, a cukrot és 1/2 teáskanál sót. Turmixoljuk simára. Öntsük a chutney-t egy tálba, fedjük le folpackkal, és tálalásig tegyük hűtőbe.
- A saslik elkészítése: Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben. Add hozzá a fokhagymát, a köményt, a koriandert, a chilipaprikát és 1/2 teáskanál sót; főzd folyamatos keverés mellett 4 percig. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és hagyd kissé kihűlni.
- Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra. Áztass 4-6 fa nyársat vízben 15 percig. Fűzd fel a fésűkagylókat és a cukkiniszeleteket a nyársakra. Kend meg a grillt növényi olajjal. Keverd hozzá a fűszeres vajat, majd kend meg a fésűkagylókat és a cukkinit, és ízesítsd sóval. Helyezd a nyársakat a grillre, és süsd, amíg a fésűkagylók át nem sülnek, oldalanként 3-4 percig. Kend meg a nyársakat a maradék fűszervajjal, és tálald chutney-val és lime-cikkekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
