Csirke Yakitori póréhagymával (hagyományos japán nyársak)
Szavazatok: 3
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Részletes recept grillezett baromfihoz fotókkal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g kockára vágott, csontozott csirkemell
- 2 póréhagyma, átlósan 2,5 cm-es darabokra vágva (csak a fehér részek; áztassuk be sós vízbe a homok eltávolításához)
- 1/4 evőkanál rizsborecet
- 2 evőkanál barna cukor
- 1/4 csésze szójaszósz
- 1 evőkanál apróra vágott friss gyömbérgyökér (kanál hegyével kaparjuk le a héját)
- 2 evőkanál (1-2 szál) apróra vágott újhagyma (csak a fehér és a világoszöld része)
- 1/4 csésze kukoricakeményítő, 1/4 csésze vízben hígítva
- Só és őrölt fekete bors
- 1 csésze szaké
- Felszerelés12 bambusznyárs
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, póréhagyma, teriyaki szósz, rizsecet, szója szósz, szaké, barna cukor, keményítő, gyömbérgyökér, zöldhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a csirkedarabokat egy sekély, nem reakcióképes edénybe, például egy üveg sütőtálba. Sózd és borsozd, majd dörzsöld be velük a csirkét. Öntsd a szakét a csirkére, majd a teriyaki szószt. Fedd le, és pácold legalább 2 órán át a hűtőszekrényben.
- Teriyaki szósz elkészítéseKözepes lángon forraljuk fel a rizsecetet, a barna cukrot, a szójaszószt, a gyömbért és az újhagymát. Főzzük 7 percig, majd keverjük hozzá a hígított kukoricakeményítőt, és főzzük még körülbelül 3 percig, hogy a szósz besűrűsödjön. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletűre.
- Áztass be 12 bambusznyársat vízbe, hogy ne égjenek meg a grillen.
Melegítsd elő a grillt, és fűzd fel a csirkedarabokat a nyársakra, felváltva őket póréhagymadarabokkal. Minden nyársra körülbelül 3 csirkekockát kell tenni, és minden adagnak 3 nyársból kell állnia. Grillezd a kebabokat indirekt lángon, amíg a csirke megpuhul, de nem száraz, körülbelül 5-10 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
