Thai sárga curry

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Hihetetlen volt a hétvégéd, de véget ért a nyaralásod? Akkor éld át újra ezeket a csodálatos emlékeket egy egzotikus vacsorával, amely tele van a thai konyha minden ízével. Ez az egytálétel illatos kókuszos curryszószt tartalmaz, amely alapul szolgál olyan zöldségekhez, mint a sárgarépa, a kukorica, valamint az édes és csípős paprika. Ezután garnélarákot és rizstésztát adunk hozzá, és ha szeretnéd, sült tésztával is megkoronázhatod.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g hámozott és kibelezett nagy garnélarák
225 g friss, vékony rizstészta
2 doboz (425 g) kókusztej
1 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves vagy kagylólé
1/4 csésze sárga currypaszta (például Mae Ploy)
1 közepes méretű sárgarépa, meghámozva és 0,5 cm vastag vékony szeletekre vágva
1 kis piros kaliforniai paprika, kimagozva, magház nélkül és 0,5 cm-es darabokra vágva
1 kis hagyma, apróra vágva
1 konzerv (425 g) bébikukoricacső (lecsöpögtetve, leöblítve és 2,5 cm-es darabokra vágva)
1 thai chili vagy serrano chili, szár nélküli és vékonyra szeletelve
5 szál thai bazsalikom szárral együtt
3 thai lime levél
1,5 evőkanál halszósz
110 g félbevágott borsó
4 csésze repceolaj vagy sáfrányolaj
1/4 csésze apróra vágott friss korianderlevél
1/3 csésze apróra vágott és enyhén sózott földimogyoró

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizstészta, garnélák, currypaszta, sárgarépa, édes paprika, kukorica, serrano paprika, cukorborsó, kókusztej, halszósz, hagyma, bazsalikom, koriander, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy lábasban közepesen magas lángon forraljuk fel a kókusztejet, a csirkehúslevest és a currypasztát, majd keverjük simára, körülbelül 2 percig.

Add hozzá a sárgarépát, a pirospaprikát, a hagymát, a kukoricát, a chilipaprikát, a bazsalikomot, a lime leveleket és a halszószt. Forrald fel alacsony lángon, majd fedd le, és főzd 30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Add hozzá a garnélát, a borsót és a tészta felét (a maradék tésztát tedd félre sütéshez). Fedő nélkül párold, amíg a garnéla megpuhul, 5-7 percig. Vedd le a tűzről, és távolítsd el a lime leveleket és a bazsalikomágakat.

Öntsön repceolajat egy nagy, széles, olajsütőhőmérővel ellátott lábasba. Melegítse fel az olajat 180°C-ra (350°F). Adja hozzá a maradék tésztát, és pirítsa ropogósra, körülbelül 20 másodpercig. Helyezze papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

Oszd el a curryt 4 tálban. Díszítsd korianderrel és földimogyoróval, és tálald.

Kategóriák:

recept / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / / / Thai konyha / Giada De Laurentiis

Hasonló receptek