Idő: 40 perc

Thai csirkekolbász - részletes recept.

Hozzávalók:

• 4,6 kg csirkecomb és csirkemell, bőrrel, de csont nélkül
• 1 doboz kókusztej
• 3 teáskanál limelé
• 2 teáskanál szezámolaj
• 1 evőkanál currypor enyhe ízű
• 1/4 csésze apróra vágott thai bazsalikomlevél
• 6 evőkanál só
• 4 teáskanál fokhagyma granulátum
• 3 teáskanál őrölt fehér bors
• 1 teáskanál chilipor
• Sertésbél 29 - 32 mm.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkecombok, csirkecombok, sertésbél, kókusztej, citromlé, curry, fokhagyma granulátum, fehér bors, chili paprika, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Daráld durvára a csirkehúst. Adj hozzá 1 csésze vizet, kókusztejet, lime-levet és szezámolajat, majd keverd jól össze.
  
  Ezután adjuk hozzá a curryport, a bazsalikomot, a sót, a fokhagymagranulátumot, a fehér borsot, a koriandert és a chiliport. A fűszereket alaposan keverjük össze a hússal. Csak annyi ideig keverjük, hogy a hús ne törjön szét.
2. lépés
• Töltsd meg a beleket, ügyelve arra, hogy hidakat képezz. Körülbelül 30 db 15 cm-es szeleted lesz. A kolbászt grillezheted, grillezheted, roston süsd vagy akár sütőben is sütheted. Csak ügyelj arra, hogy a belső hőmérséklete elérje a 74 °C-ot. Az étel élvezetének egyik módja, ha a kolbászt hot dog zsemlébe tesszük, megszórjuk ázsiai káposztasalátával, egy kevés hoisin szósszal és srirachával (thai csípős szósszal).
3. lépés
• Nem kell a húsos keverékkel megtölteni a belet. Ehelyett egy ázsiai ihletésű előétel elkészítéséhez, például "Thai csirke wrapek"Sütsük meg a tölteléket rizstésztával, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és hoisin szószt. Egyszerűen csavarjuk a tölteléket friss salátalevelekbe, és jó étvágyat!"

Szavazatok: 2