Thai stílusú kókuszos-párolt laposhal
Szavazatok: 3
Idő: 27 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 418, összes zsír 8.7 G., telített zsírok G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 41 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 418, összes zsír 8.7 G., telített zsírok G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 41 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Ha még soha nem főzött thai főételeket, kezdje hallal Ellie Krieger népszerű receptje alapján. A csípős szószhoz vörös currypasztát és kókusztejet kever össze, majd addig párolja benne a laposhalat, amíg a rétegek el nem kezdenek elválni egymástól.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 darab (egyenként 170 g) bőr nélküli laposhalfilé
- 5 csésze megmosott fiatal spenótlevél, 2 percig párolva.
- 4 (kb. 3/4 csésze) mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 teáskanál növényi olaj
- 2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
- 1/2 csésze sovány kókusztej
- 1/2 teáskanál só plusz 1/4 teáskanál, plusz egy kicsit több
- 1/2 csésze durvára vágott korianderlevél
- 2 vékonyra szeletelt újhagyma (csak a zöld részei)
- Frissen őrölt fekete bors
- 2,5 teáskanál vörös curry paszta (őrölt fűszerekből, homogén fűszeres masszává keverve: chili, pirospaprika, citromfű, fokhagyma, gyömbér és garnélarák-paszta) vagy 2 teáskanál. currypor
- 2 csésze főtt barna rizs köretként
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: laposhal, kókusztej, mogyoróhagyma, zöldhagyma, currypaszta, curry, spenót, koriander, barna rizs
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk olajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és időnként megkeverve főzzük 3-5 percig, amíg a mogyoróhagyma barnulni nem kezd.
Add hozzá a currypasztát, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg az ízek ki nem alakulnak, körülbelül 30 másodpercig. Öntsd hozzá a csirkehúslevest, a kókusztejet és fél teáskanál sót, és főzd alacsony lángon, amíg a keverék 2 csészére csökken, körülbelül 5 percig. - Ízesítsd a halat 1/4 teáskanál sóval. Tedd a halat a serpenyőbe, és óvatosan forgasd át, hogy a szósz bevonja. Fedő alatt főzd, amíg a filék villával könnyen szét nem válnak, körülbelül 7 percig.
- Tegyen egy marék spenótot 4 levesestál aljába. Tetejére tegye halszeleteket. Keverje hozzá a koriandert, az újhagymát és a lime levét, ízlés szerint sózzon és borsozzon. Kanalazza a szószt a halra, és tálalja rizzsel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
