Egyszerű leves sült gombóccal
Szavazatok: 5
Idő: 55 perc
Egyszerű leves sült gombócokkal - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 nagy tepsiben sült krumpli (kb. 800 g)
- 55-85 g kockára vágott sonka (aprítógépben daráljuk le, hogy 1/3 csészényi legyen belőle)
- 2 teáskanál só
- 1/2 evőkanál reszelt parmezán
- 2 db enyhén felvert CO kategóriájú tojás
- 2 evőkanál (30 g) vaj
- 1/4 teáskanál reszelt szerecsendió
- 1 csésze búzaliszt
- 2,5 csésze alacsony nátriumtartalmú marhahúsleves
- 2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
- 1,5 csésze víz
- 1 csésze kockára vágott hagyma
- 1 csésze hámozott és szeletelt sárgarépa
- 1/2 csésze fagyasztott borsó
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyemlevél
- 6 evőkanál növényi olaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, sonka, Parmezán sajt, sárgarépa, borsó, tojások, szerecsendió, gnocchi (gombóc), petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Mosd meg a burgonyát, és tedd egy kisebb lábasba. Öntsd fel hideg vízzel, adj hozzá egy teáskanál sót, és forrald fel magas lángon. Vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra, és főzd lassú tűzön 30-35 percig, amíg a burgonya megpuhul. Szűrd le.
- Hámozd meg a krumplit, amíg még meleg, de ne túl forró, nehogy megégesd a kezed. Tedd a meghámozott krumplit egy krumplinyomóba, helyezd egy kis tál fölé, és nyomd át a krumplit egy szűrőedény lyukain keresztül az alatta lévő tálba. Alternatív megoldásként egy kanál hátuljával vagy egy gumispatulával nyomd át a krumplit egy szűrőedény lyukain keresztül az alatta lévő tálba. Kézzel is összetörheted a krumplit, de ettől a gombócok kevésbé lesznek habosak.
Add hozzá a sonkát, a parmezánt, a felvert tojásokat, a vajat, a szerecsendiót és a maradék teáskanál sót a krumplipüréhez. Jól keverd össze. - Béleljünk ki egy sütőlapot papírtörlővel, és tegyünk lisztet egy kisebb tálba.
Formázz a burgonyás keverékből kis golyókat, mindegyik kb. 2 púpozott teáskanálnyit. Forgasd meg mindegyik gombócot lisztben, rázd le a felesleget, és helyezd az előkészített tepsire. - Egy 6 literes levesesfazékban keverjük össze a marhahúslevest, a csirkehúslevest, a vizet, a hagymát, a sárgarépát, a borsót és a petrezselymet. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 10 percig. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és fedjük le az edényt, hogy a tartalma meleg maradjon.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a krumpligombócok 1/3-át, de hagyjunk elég helyet a megfordításukhoz. Süssük a gombócokat minden oldalukon 6-8 percig, amíg aranybarnák nem lesznek, majd tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra vagy sütőlapra. Folytassuk a maradék gombócok sütését, adagonként 2 evőkanál olajat használva.
Közepesen magas lángon melegítsd fel a csirke- és marhahúslevest, amíg fortyogni nem kezd. Egy merőkanál segítségével óvatosan engedd le a gombócokat a forrásban lévő levesbe. Főzd 3-5 percig, mivel a gombócok nagyon puhák. Azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
