Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Kényelmes étel a javából! Puha csirke- és zöldségdarabok krémes szószban, puha, párnászerű gombócokkal. Az étel laktató, de nem nehéz. A legjobb, ha bőr nélküli, csont nélküli csirkecombot használsz. A csirkemellekkel ellentétben ezek lédúsabbak, így ez a recept tökéletes. A csirkét és a gombócokat gazdag, házi készítésű csirkehúslevesben is ajánlott főzni. A különbség észrevehető a bolti leveshez képest.

Hozzávalók:

Csirke

• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 közepes sárgarépa, hosszában félbevágva, 1 cm vastag darabokra vágva.
• 2 zellerszár, 1 cm-es darabokra vágva.
• 1 közepes hagyma, kockára vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 evőkanál friss kakukkfűlevél, apróra vágva
• 1 csésze száraz fehérbor
• 4 evőkanál sótlan vaj
• 0,5 csésze liszt
• 0,5 csésze teljes tej
• 700 g bőr és csont nélküli csirkecomb, 2,5 cm-es darabokra vágva.
• 4 1/2 csésze házi csirkehúsleves (lásd a megjegyzést)
• 1/4 csésze friss petrezselyemlevél, apróra vágva, plusz egy kevés a tálaláshoz
• 1 csésze fagyasztott zöldborsó

gombócok

• 1 és 3/4 csésze liszt
• 1 evőkanál sütőpor
• 1 teáskanál fokhagymás só
• 2 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
• 1 csésze teljes tej

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkecombok, sárgarépa, zeller, borsó, tej, fehérbor, fokhagymás só, gnocchi (gombóc), kakukkfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Csirke:
  
  Egy nagy, vastag aljú, fedővel ellátott lábasban vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat, amíg csillogni nem kezd. Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert és a hagymát, fél teáskanál sót és körülbelül 10 csipetnyi fekete borsot. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek puhulni kezdenek, de nem barnulnak meg, 4-5 percig.
2. lépés
• Add hozzá a fokhagymát és a kakukkfüvet, és párold, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig. Add hozzá a bort, és párold, amíg teljesen elpárolog, 4-5 percig. Add hozzá a vajat, és keverd el, amíg teljesen elolvad. Szórd a lisztet a zöldségekre, és keverd addig, amíg teljesen felszívódik, és paszta nem képződik. Öntsd hozzá a tejet, és keverd addig, amíg a liszt simára nem keveredik a folyadékkal.
3. lépés
• Add hozzá a csirkét és a csirkehúslevest a serpenyőbe, és keverd meg. Forrald fel a keveréket, majd vedd vissza a lángot közepesre, és párold lassú tűzön, amíg a csirke teljesen megpuhul, 15-20 percig. Add hozzá a petrezselymet és a zöldborsót, majd vedd le a tűzről.
4. lépés
• gombócok:
  
  Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a fokhagymás sót, 1/2 teáskanál sót és kb. 10 csipetnyi fekete borsot. Keverd hozzá az olvasztott vajat, majd add hozzá a tejet, és keverd addig, amíg tésztagombócot nem kapsz.
5. lépés
• Egy kis fagylaltkanállal vagy mérőpohárral kanalazz ki 10 gombócot a tésztából (egyenként kb. 2 evőkanálnyit), és tedd őket a serpenyőbe. Fedd le a serpenyőt, és közepes lángon süsd 10-15 percig, amíg a gombócok felpuffadnak, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön.
6. lépés
• Merjük a gombóclevest mély tálakba, és szórjuk meg petrezselyemmel.
  
  Jegyzet
  
  Ehhez a recepthez a legjobb, ha gazdag, házi készítésű csirkehúslevest használsz. Ha nincs ilyen, helyettesítheted bolti, alacsony nátriumtartalmú húslevessel.

Szavazatok: 1