Csirke gombóccal sűrű levesben
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 577, összes zsír 32 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 36 G., rost 3 G., koleszterin 132 mg, nátrium 882 mg, cukor 1 G.
Kalória 577, összes zsír 32 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 36 G., rost 3 G., koleszterin 132 mg, nátrium 882 mg, cukor 1 G.
Az egész család imádni fogja ezt a kiadós csirke- és gombóclevest. Kezdésként készíts egy gazdag, fűszeres csirkehúslevest. Ez lesz az alapja mind a levesnek, mind a gombócoknak. Adj rengeteg fűszernövényt a gombóctésztához, hogy friss ízt adjon nekik. Vágd darabokra a gombócokat, és egyenként dobd őket a forrásban lévő levesbe, ügyelve arra, hogy ne ragadjanak össze. A gombócok percek alatt elkészülnek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze sótlan vaj + 1 evőkanál.
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 egész csirke, 2,2-2,6 kg súlyú, 8 darabra vágva (a nyakkal együtt)
- 6 evőkanál víz
- 6 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 5-6 friss kakukkfűszál + 1 evőkanál apróra vágott levél
- Egy kis csokor petrezselyemszár + 1 evőkanál apróra vágott levél
- 2 friss zsályaág + 1 evőkanál apróra vágott levél
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 szár zeller, megtisztítva és félbevágva
- 2-3 evőkanál liszt + 1 evőkanál.
- 1 evőkanál durva só + ízlés szerint több
- Speciális felszereléskonyhai zsinór
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, zeller, kakukkfű, zsálya, fekete bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon olvasszunk fel 1/4 csésze vajat, és enyhén pároljuk meg benne a hagymát és a fokhagymát, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a csirkét, a vizet és a húslevest, ügyelve arra, hogy a folyadék éppen ellepje a csirkét. Kössük össze a kakukkfűágakat, a petrezselyemszárakat és a zsályaágakat egy csokorba, és adjuk a serpenyőhöz a borssal és a zellerrel együtt. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és pároljuk a csirkét puhára, körülbelül 30 percig, közben szedjük le a habot. Tegyük át a csirkét egy vágódeszkára, és hagyjuk kihűlni. Vegyük ki a zöldségeket és a zellert a serpenyőből, és dobjuk ki. Tedd félre a húslevest. Amikor a csirke már elég kihűlt ahhoz, hogy kezelni tudjuk, szedjük le a húst a csontokról, és tépkedjük falatnyi darabokra.
- Egy nagy tálban keverj össze 2 csésze lisztet a maradék apróra vágott fűszernövényekkel és 1 evőkanál sóval. Készíts egy mélyedést a közepébe, és önts bele 1 csésze csirkehúslevest, a zsírral együtt. Egy villa segítségével fokozatosan keverd össze a húslevest és a lisztet. Ismételd meg, de adj hozzá több lisztet és/vagy húslevest, amíg puha tészta nem képződik. Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá több lisztet, evőkanálonként. Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát 0,3-0,5 cm vastag lappá. Vágd a tésztát 5 cm-es négyzetekre, majd a négyzeteket vágd félbe átlósan, hogy háromszögeket kapj.
- Forrald fel a húslevest, és fokozatosan add hozzá a gombócokat, hagyva rajtuk egy kis lisztet, hogy a leves kissé besűrűsödjön. Vigyázz, ne érjenek hozzá a gombócok, amikor a lábasba tesszük őket. Addig főzd, amíg a felszínre nem jönnek. Ha a húsleves nem elég sűrű, egy kis tálban villával keverj össze 1 evőkanál vajat és 1 evőkanál lisztet. Lassan keverd a keveréket a húsleveshez, amíg a leves besűrűsödik. Add hozzá a csirkét, és merőkanállal adagold a levest tálakba.
Kategóriák:
Hasonló receptek
