Ghee (tisztított vaj)
Szavazatok: 3
Idő: 15 perc
Ghee - részletes recept.
Javasoljuk
Recept:
Tegyen 450 g vajat egy közepes lábasba, és tegye közepes-magas lángra.
Forrald fel az olajat. Ez körülbelül 2-3 percig tart. Amint az olaj forrni kezd, vedd vissza a lángot közepesre. Hab képződik az olaj felszínén, de ez idővel alábbhagy. A ghee akkor van kész, amikor a hab másodszor is megjelenik az olaj felszínén, és az olaj aranybarnára színeződik. Ez körülbelül 7-8 percig tart.
A barna, tejszerű darabkák a serpenyő alján maradnak. Óvatosan öntse a vajat egy hőálló edénybe egy finomszövésű szűrőn vagy sajtkendőn keresztül. Légmentesen záródó edényben tárolja, ügyelve arra, hogy ne kerüljön nedvességbe. A ghee nem igényel hűtést, és légmentesen záródó edényben akár 1 hónapig is eltartható.
Kategóriák:
Hasonló receptek
