Sertésgombóc "Gyoza"
Szavazatok: 5
Idő: 30 perc
Sertésgombóc "Gyoza" - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 72 kerek wonton lap (kb. 7,5 cm átmérőjű)
- 340 g darált sertéshús
- 2-3 liter repceolaj (annyi, amennyi a bő olajban sütéshez szükséges)
- 1 evőkanál szőlőmagolaj
- Só és őrölt fekete bors
- 3 újhagyma, vékonyra szeletelve átlósan (csak a fehér és világoszöld részei)
- 1 evőkanál hámozott és apróra vágott friss gyömbérgyökér
- 2 evőkanál szójaszósz, plusz egy kevés a tálaláshoz (melegen)
- 2 evőkanál víz
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: wonton tészta, darált sertéshús, szója szósz, szőlőmagolaj, zöldhagyma, gyömbérgyökér, keményítő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Hevítsünk szőlőmagolajat egy serpenyőben közepesen magas lángon, amíg csillogni nem kezd. Adjuk hozzá a sertéshúst, sózzuk és borsozzuk. Gyakran kevergetve süssük, amíg megbarnul. Öntsük le a felesleges zsírt a serpenyőből, és adjuk hozzá a zöldhagymát, a gyömbért és a szójaszószt. Főzzük, amíg az ízek össze nem érnek. Vegyük le a tűzről.
- Egy fritőzben hevítsd fel az olajat 190°C-ra, vagy a termék gyártójának utasításai szerint.
Egy nagy fazék vízben főzd „al dente” állagúra a wonton tésztát, majd csöpögtesd le jól. Helyezd a lapokat zsírpapírra.
Egy kis tálban keverjünk össze 2 evőkanál vizet a kukoricakeményítővel. - Minden tésztalapra tegyünk egy teáskanálnyi előkészített hústölteléket. Hajtsuk össze, hogy a töltelék befedje, majd a széleket nyomkodjuk össze, és hígított keményítővel rögzítsük.
A megsült gyozákat adagokban helyezd a fritőz kosarába, hogy elkerüld a túlzsúfoltságot és a gombócok összeragadását. Süsd 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz. Helyezd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Melegen tálaljuk szójaszósszal.
Kategóriák:
recept / Bő olajban sütés / Főételek / Tészta / Hús / japán konyha / Robert Irvine
Hasonló receptek
