Kínai párolt gombócok

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk párolt kínai gombócokat

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 21

Tápérték adagonként:

Kalória 129, összes zsír 3 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 20 G., rost 1 G., koleszterin 11 mg, nátrium 231 mg, cukor 0 G.

Ezek a kínai gombócok főételként vagy előételként is tálalhatók, egyenként ázsiai leveseskanalakra kanalazva. Sertéshússal, gombával és újhagymával töltve hihetetlenül lédúsak és ízletesek. Ne feledkezz meg a különleges szószról sem a még élénkebb ízért.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Kínai gombócok

220 g darált sertéshús
0,5 csésze finomra vágott szalmagomba
3 újhagyma (csak a zöld része), finomra aprítva
1 evőkanál apróra vágott gyömbér
1 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
1 teáskanál szezámolaj
2 evőkanál őrölt szecsuáni fűszerkeverék (szecsuáni bors, kömény, fokhagymapor és szárított erős paprikapehely)
21 lap gombóctészta

Édes és csípős szósz

1/4 evőkanál rizsecet
0,5 teáskanál ázsiai chilipaszta
1 teáskanál apróra vágott gyömbér
1,5 teáskanál méz
Speciális felszerelésbambuszgőzölő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: wonton tészta, darált sertéshús, gombák, gyömbérgyökér, zöldhagyma, Szecsuáni bors, chilipaszta, méz, rizsecet

Az étel elkészítése a recept szerint:

Gombócok:

Egy nagy tálban keverjük össze a darált sertéshúst, a szeletelt gombát, az újhagymát, a gyömbért, a szójaszószt, a szezámolajat és a fűszerkeveréket. Alaposan keverjük össze.
Tegyünk 1 evőkanál tölteléket minden tésztalapra, és a széleit hajtsuk középre, a közepét nyitva hagyva. Finoman kocogtassuk meg a gombócot a konyhapulton, hogy ellaposodjon az alja. Hogy a gombócok ne száradjanak ki, fedjük le őket nedves papírtörlővel, amíg sütés előtt készen nem állnak.

Vágj le egy darab sütőpapírt, amely illeszkedik a gőzölőhöz. Fújd be enyhén sütőspray-vel, és helyezd a gőzölőbe.
Tedd a gombócokat egy gőzölőbe, majd helyezd wokba vagy forrásban lévő vízzel teli közepes lábas fölé. Gőzöld 6-8 percig, vagy amíg a töltelék teljesen megpuhul.
Édes és csípős szósz:

Egy közepes tálban keverd össze az összes szószhoz valót. Tálald a gombócokat egy kínai leveskanálon egy kis adag szósszal.